日本著名連鎖便利店LAWSON（羅森）計劃把外賣餐飲業務擴展至全國所有都道府縣。

計畫是在明年二月底前拓展到45個都道府縣約2300家門店，剩下的高知、沖繩兩縣的加盟店也將在協調後開展同樣服務。計畫旨在發揮便利店深夜營業和店鋪網路的優勢，吸納餐飲連鎖店因人手不足導致門店運營受限而錯失的市場需求。

羅森在相當於所有便利店七成的約一萬家門店配備了廚房，外賣業務將在上述門市開展。店內廚房是其他便利店巨頭不具備的優勢，即便在客流較少的深夜時段，也能最大限度利用設備，從而提高門店的利潤。外賣餐食還能及閘店銷售的酒類和軟飲搭配購買。今後羅森還考慮推出顧客在門店自取的服務。

LAWSON的外賣餐飲業務是從2021年十一月、新冠疫情期間開始推出。在引進的試驗階段，門店確立了操作流程並確認了銷售額，截至今年二月底業務已擴大至約1,400家門店。若增加至2300家，規模將超過牛肉飯連鎖龍頭企業SUKIYA（食其家）的約2000家門店，與便當外賣品牌Hotto Motto（好麥道）相媲美。

（共同社）