北京再爆肺炎疫情。由於有切三文魚用的砧板被驗出帶有病毒，引發北京市民恐慌，各大超市餐廳停售三文魚。不過有網民再次以內地以虹鱒冒充三文魚的現象來進行惡搞。

表面上，單憑肉眼觀察這兩種魚，無論是全魚還是魚肉都很難分辨。兩種魚都是鮭目，形狀相似，肉色也是類似。大家猜猜圖一和圖二哪一種是三文魚？哪一種是虹鱒？

港澳進口的三文魚（鮭魚），大部分來自挪威，屬於大西洋品種（Salmo salar），體形較大，約1公尺長，外表顏色偏銀白色（加拿大的太平洋三文魚多數用來製成煙三文魚），而虹鱒（Oncorhynchus mykiss）較小，長約30-40公分（可以原條上），顏色偏紅棕色。

即使魚肉已經清理過，只要仔細留意，還是可以分出兩者的：三文魚肉色橙色帶白（英文就專以鮭魚色salmon稱來稱呼這種顏色），白色脂肪和肉區別明顯，口感也比較多油脂。虹鱒肉色偏紅，脂肪不明顯，口感也較結實。不過也有專家提醒，改變飼養環境或飼料可以改變魚肉顏色以至口感，所以業者應該守誠信、清楚標示，食客最好還是光顧可信店家為佳。

必須強調的是，虹鱒是淡水魚，不宜生食，即使是三文魚，供生食用途前也必須急凍方能殺死寄生蟲。

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日本農林水產省星期二（2日）發出通知，宣佈與澳門當局達成協議，放寬日本牛肉出口澳門的規定。

自2020年6月8日（下星期一）起，澳門將批准超過三十個月大的日本牛肉進口，帶骨牛肉也可輸入澳門。

報道指出，近年來日本菜在澳門廣受歡迎。而日本食材不但被日本餐廳，也為其他餐廳樂於採用。但澳門的檢疫規則比鄰近的香港更為嚴格。

（マカオ新聞）

近日德國一家米芝蓮餐廳主廚因在Facebok上寫復工通知時，聲明「不歡迎中國人」就餐，引發種族歧視指控。5月15日晚間，米芝蓮指南官方發佈聲明稱，已將這家餐廳從官方網站的推介名單剔除。

5月14日，據德國《萊茵郵報》報導，德國西部城市杜塞爾多夫的米芝蓮星級餐廳Im Schiffchen主廚Jean-Claude Bourgueil是德國最有名的廚師之一，他於5月12日在自己的Facebook主頁上宣佈，「我們將從星期五開始重新營業……不歡迎中國人！！！！」許多網友尤其是華人，很快在這條帖文下留言表達憤怒，指責其種族歧視，並呼籲抵制這家餐廳。

當天，該主廚很快在餐廳的Facebook主頁上發出聲明，稱所有這些都是「誤解」，「我在我的私人Facebook頁面上發表了一則漫不經心的通知，這完全是錯誤的。」「我確實理解這一說法可能會被誤解，而且我傷害了一些人，我對此感到非常遺憾」，「對此我深表歉意」。他同時辯稱通知不針對所有中國人，「餐廳歡迎每個人」。

但這樣的道歉一出，網友們非但不買帳，引來的的負評反而增加。很多網友表示「以後再也不會去了」「已經給了一星差評」。據媒體報導，杜塞爾多夫是華為公司歐洲總部的所在地，當地還有五礦集團、OPPO等中國公司，華僑華人約有2萬人左右。

5月15日22時27分，米芝蓮指南發出官方聲明稱，針對位於德國杜塞爾多夫的Im Schiffchen餐廳主廚Jean-Claude Bourgueil的歧視性言論，米芝蓮指南表示強烈譴責。「尊重每一個人，是米芝蓮的核心價值觀之一，根植於米芝蓮的企業基因當中。我們絕不容忍任何形式的種族歧視言論。一直以來，米芝蓮指南推薦的餐廳向所有人開放，無論其國籍、文化背景和性別。」聲明表示，米芝蓮指南決定，立即把餐廳從從官方網站的推介名單剔除。

（新京報）

大家對於薯條有咩印象呢？熱氣？漢堡包陪襯？

喺比利時，薯條（法語：frites / 荷蘭語：friet），尤其加埋青口（Moules-frites / mosselen-friet），係比利時國菜。不過受到新型肺炎影響，薯仔無人買，總共有75萬噸，係750000噸咁多！可以載滿三萬架貨車！

當地產業協會唯有呼籲國民幫手食，一個星期食兩次，以免最後要當垃圾倒咗去。

其實版主去過比利時旅行（一日咁多啦），無食到薯條，而係食當地另一種名食窩夫餅。至於青口薯條，就係喺巴黎一家連鎖餐廳食嘅（比利時、法國，甚至美國都一直爭奪薯條嘅命名權）。

】試想吓，一朝早打開水龍頭流出嚟嘅唔係清水，而係紅色嘅液體！你第一個反應可能係好驚！

不過，今次開出嚟嘅原來係紅酒喎！你會唔會有少少興奮，甚至認為係出現神跡？

其實呢次係一場意外。位於艾米利亞—羅馬涅大區摩德納省嘅卡斯泰爾韋特羅（Castelvetro）一間出產藍布思科（Lambrusco）微泡酒嘅酒廠上星期三，喺入樽嘅時候機器活門出現故障，1000升紅酒滲入自來水系統，事件擾攘咗三個鐘頭先結束。

不過當地副市長話，喺疫情籠罩下，很高興有嘢畀大家輕鬆吓，仲希望大家記得呢件事，有朝一日嚟參觀喎。據講藍布思科呢種酒口味清新，適品配搭肥膩菜色，例如當地著名嘅巴馬臣火腿、巴馬臣芝士、炸玉棋（Gnocchi Fritto）等。

頭等係咪要攞住張魚蝦蟹紙！

新冠狀病毒肺炎疫情持續，武漢市以至湖北全省都封閉起來，省內5,800萬人每日都為生存奮鬥中。

內地漫畫家陳小桃用以下作品為湖北人打氣。除了武漢名小食熱乾麵（圖三）外，其他地方的點心你又認出哪幾個？（答案見圖二）

希望武漢市民、湖北人民都能安然渡過！等疫情過去，再去武漢吃熱乾麵，好不好！

（圖四至圖六皆為武漢早餐必食之點心）

十二月係澳洲嘅夏天。不過近年澳洲夏季氣溫受氣候危機影響屢創新高。

今日澳洲氣象局公佈，星期二（17日）全國平均氣溫係40.9攝氏度，打破2013年嘅紀錄，創出史上最高。廣大內陸地區普遍高達45度。

主要城市方面，墨爾本往年十二月平均溫度係25度。但今日氣溫高達40度。塔斯曼尼亞首府霍巴特星期五氣溫將達到33度。

而喺西澳洲首府珀斯，有人上星期五嘗試利用當地高溫，喺一架舊車入面煮熟一件重1.5公斤嘅豬肉。結果十個鐘頭後，佢成功咗！

原來當地當日氣溫高達39度，而車內溫度更高達81度。而件豬肉係煮到完全熟透！但佢亦好心提醒大家，千祈唔好留低小朋友或寵物喺車入面。

提提大家，豬肉同牛肉唔同，需要完全煮熟先可以進食。香港食物安全中心建議，中心溫度需達最少攝氏75度。