大家出外旅遊，通常會住酒店。如果有寵物，可能會帶住「主人 」出埋去一齊玩，或者帶佢哋去寵物酒店代為照顧。原來生活喺中東嘅駱駝都可以住專為佢哋而設嘅酒店！

喺沙特阿拉伯首都利雅得，相信係全球第一間嘅「駱駝酒店」已經開幕啦！呢間酒店係專門為參加第六屆「阿卜杜阿齊茲國王駱駝節」嘅駱駝提供休息、美容等服務嘅。當地駱駝俱樂部星期日發佈咗「駱駝酒店」嘅片段。

俱樂部發言人介紹，酒店有120個房間，超過50名員工為駱駝提供各種所需服務，包括「客房送餐」、房務、照顧、保護，以至美容服務。酒店嘅五星級服務會為「客人」提供餐飲、溫熱奶汁，並為牠們提供清潔溫暖嘅房舍。房價方面，酒店每晚收費400里亞爾（折合約857澳門元）。

有駱駝主人表示：「酒店嘅概念真係好，為駱駝、駱駝主同俱樂部職員提出一個舒適嘅環境。駱駝入住前都需要接受檢查。」

為期四十日嘅「阿卜杜阿齊茲國王駱駝節」，舊年十二月一日起喺利雅得舉行，每日吸引超過十萬名、來自海灣國家、美國、澳洲同俄羅斯嘅駱駝主人同愛好者參加。節日嘅目的係喺沙特阿拉伯走進現代化嘅同時，保留駱駝喺當地貝督因文化傳統嘅角色。

喺沙特阿拉伯，駱駝養殖業係一項產值數以百萬計嘅產業，而喺中東其他地區都有類似嘅活動舉行。

（阿聯酋《國家報》）

今天是2022年1月1日，新一年的開始。祝大家新年快樂！

今天除了是公曆新年外，也是中華民國臨時政府成立的日子，以及四個國家的國慶日，包括古巴、蘇丹、斯洛伐克，以及我們今天要談的——海地。

過去一年，海地先後遭遇地震和政局不穩的打擊，新型肺炎疫情亦持續影響這個西半球最貧窮國。不過在上月16日，這個國家終於得到難得的好消息：聯合國教科文組織把當地一種名為久慕湯（Joumou）的傳統南瓜湯列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

具體來說，久慕湯是用當地原住民培植的南瓜品種作主料，輔以蔬菜、大蕉、肉類、麵食和香料製成。如今這種的多種變形也可以在加勒比海和拉丁美洲地區找到。

不過對於海地人而言，久慕湯的意義既在於慶祝，也深植於其國家認同，其製作又能推進社會團結，並在社群之間產生歸屬感。

在海地被法國殖民的時期，久慕湯是奴隸主才能享用的菜餚。1804年1月1日海地獨立，成為世界上第一個非裔人共和國，也是第一個明令廢除奴隸制的國家。久慕湯被宣佈為「國湯」，黑奴們終於取得享用久慕湯的權利，這湯成為了新獲得的自由的象徵，表現海地人民的尊嚴和堅韌不屈。所以在當地又被稱為「自由之湯」。

每年1月1日，即海地獨立日，人們特意烹製並食用久慕湯，這湯成了一年中的第一餐。當日人們有義務為沒有辦法自己烹煮的人，例如長者、病人、孤兒、囚犯送湯。久慕湯也是星期日的早餐。烹製久慕湯是家庭和社區的事情：女人掌控全局，而兒童就負責備料。工匠製作烹製所需的鋁鍋和其他器皿，而農民耕耘土地以收獲蔬菜。而當地，當有兩個人爭吵，只要捧出這碗湯，就是和解的時候了。

海地駐聯合國教科文組織大使Dominique Dupuy在接受美國NPR電台訪問時，對久慕湯獲得國際認同，首先感到的是光榮：「海地人經歷年復一年的集體創傷，人們一直處於『扛住』的狀態中，要保持『堅忍』，但這是有代價的。（久慕湯）入選提醒我們人性脆弱，但當我們團結在一起就會有力量。而我們在付出的時候——在這裡指的是在餐桌上擺上我們的湯，也承認了我們身為人的價值。」 「這也是一種補償。在眾多入選的文化遺產中，海地一直榜上無名。怎能讓海地這個對世界史有重大貢獻的國家，在這展示世界多樣性的名單上缺席？ 沒有比讓這個湯以及它所蘊含的一切，強又有力地入選更好的方式了。」

新的一年，願所有人都能有尊嚴地生活，願久慕湯也成為我們所有人的力量之源。

旅遊局宣傳短片《2021年可持續美食烹調日—傳承澳門土生菜》榮獲2021聯合國世界旅遊組織旅遊宣傳短片比賽的亞太地區之「旅遊業及十年行動」類別（Tourism and the Decade of Action）獎項。是次獲獎充分肯定澳門落實聯合國《2030年可持續發展議程》進程的工作。

澳門在2017年獲評定為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，配合《2030年可持續發展議程》倡議下，多項推廣項目相繼推出。獲獎宣傳短片於2021年6月18日的「可持續美食烹調日」上公佈，邀請旅遊局局長文綺華、澳門旅遊學院教學餐廳總廚李漢斯（Hans Lee Rasmussen）、兩位土生菜廚師Florita Alves和杜樂曦（Otilia Novo）以及多位年輕的廚藝學生分享對可持續美食烹調的看法，並就如何向下一代傳承分享澳門土生菜暢談見解。

近年旅遊局不遺餘力讓大眾加深了解可持續美食烹調的意義，推廣澳門土生葡人美食，關注傳承這項獨特的美食文化。一系列宣傳短片等多媒體素材接續推出，通過不同渠道致力展示「旅遊+美食」魅力。旅遊局亦加推最新美食短片，邀請土生葡人廚師馬蘇安娜（Ana Manhão Sou）分享對土生葡菜的見解和有關特色菜式的淵源。

聯合國教科文組織在今日「世界阿拉伯語日」前夕，宣佈把阿拉伯文書法等39個項目列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。阿拉伯文書法項目的申請由沙特阿拉伯，聯合其他15個阿拉伯國家申報。

聯合國教科文組織在官網介紹稱：「阿拉伯文書法是以手書寫阿拉伯文字的藝術性實踐，以一種流暢的姿態傳遞和諧、優雅和美。由於阿拉伯字母可以用各種方式延伸和變化，去創造不同的動機，阿拉伯文字的流動性提供了無限的可能性，即使在一個詞之內。」

沙特阿拉伯文化部長巴德爾親王（Prince Badr bin Abdullah bin Farhan Al-Saud） 歡迎組織的決定，他透過國營通訊社發表聲明，表示這將「發展這項文化遺產作出貢獻。」

有份參與申報的沙特文化遺產保護協會的阿卜杜馬吉德‧馬赫布卜（Abdelmajid Mahboub）表示，「書法一直是阿拉伯—伊斯蘭世界的象徵。」 他又指「由於科技進步，很多人不再用手書寫」，精通這門藝術的人也急劇減少。申遺成功「肯定會對保育這項傳統有正面作用。」

根據聯合國教科文組織的定義，非物質文化遺產「是在日益增長的全球化之中維持文化多樣性重要的因素。其重要性不在於文化宣示本身，而是透過它代代相傳的知識和技藝的財富。」

今年入選的項目還有越南泰族的群舞、剛果倫巴、秘魯阿瓦洪族的製陶技藝等，而中國書法和篆刻已於2009年入選《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

（土耳其《自由日報》）

小知識：阿拉伯文字和書法
阿拉伯文字是一種標示讀音的文字，即字母文字，但與最常見的拉丁字母不同，一般只標示輔音（即沒有a、e、i、o、u等音），是一種輔音音素文字（abjad）。與拉丁字母不同，阿拉伯文字的書寫方向是從右到左橫書。另外，阿拉伯字母的字形會隨著其在單詞中前、中、後位置的不同或單獨出現而有所變化。

阿拉伯文字和現存所有字母文字一樣，都源於腓尼基字母。阿拉伯文字最初只書寫阿拉伯語。隨著伊斯蘭教的擴張，波斯語、烏爾都語（即以阿拉伯文字書寫的印地語）、某些庫爾德語、馬來語（稱爪夷文，19世紀後又引入拉丁字母）、維吾爾文等也以阿拉伯文字書寫。1929年前土耳其語也以阿拉伯文字書寫。隨著伊斯蘭教傳入中國，更發展出一套用作書寫漢語的字母，稱為「小兒經」。

阿拉伯文和阿拉伯書法是與伊斯蘭教緊密相連的。由於穆斯林認為不可以用可朽壞的形體表達不朽的真主，阿拉伯書法成為了表達信仰的方式，也成為了重要的視覺藝術形式。除了在伊斯蘭教的經典《古蘭經》外，阿拉伯文字亦配合阿拉伯式花紋，常見於清真寺的裝飾，並隨著時代演進，在不同地區產生各種字體，例如庫法體、謄抄體、波斯體、三一體、中國體等。

傳統的阿拉伯書法是以蘆葦（或竹）桿製成筆、沾上墨水書寫在紙草紙或羊皮紙上，後來書寫在紙上。其他常見的載體包括磁磚、錢幣、器物、地氈等。

自2012年起，聯合國把每年的12月18日訂為「世界阿拉伯語日」（World Arabic Language Day），以紀念阿拉伯語在1973年被列為聯合國六個工作語言之一。今年的主題是：阿拉伯語，文明之間的橋樑。

今年國家文化和自然遺產日前夕，澳門再有三個項目入選國家級非物質文化遺產。土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗分別入選《第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗是澳門重要的文化傳統和具代表性的非物質文化遺產項目。土生葡人美食烹飪技藝源於16世紀，以葡萄牙的烹調方法為基礎，融匯歐、亞、非的食材及烹調方式，菜品豐富，變化多樣，是澳門的地道美食，體現了澳門獨特的飲食文化，也是澳門作為海上絲綢之路重要節點城市的見證；土生土語話劇是澳門具有地方特色的傳統戲劇，是土生葡人社群熱愛的舞台表演藝術，以戲劇演出作為平台表達對社會議題和熱點輿情的意見，話劇中使用土生土語作為表演語言，充分反映澳門東西方文化交流和多元文化並存的城市特質。

土地信俗在澳門由來已久，數百年來，澳門華人為保一方水土平安，鄰里和睦，家財旺盛，社區繁榮，以各種形式供奉土地公，形成了世代相傳的民間信俗，並以農曆二月初二的土地誕為年度重點活動，是促進鄰里團結，增進居民對社區認同感、歸依感的重要媒介，是中華傳統民俗文化在澳門一脈相承的重要體現。是次申報工作過程順利及取得圓滿成功，反映澳門的非物質文化遺產形式多樣，內涵豐富，也有賴政府部門、非遺社團和專家學者的共同努力，積極參與。

國務院自2006年至今先後公佈了五批國家級非物質文化遺產代表性項目，目前澳門共有11個項目列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》，包括由粵、港、澳共同申報的粵劇和涼茶製作技藝；由本澳獨立申報的木雕──神像雕刻、道教科儀音樂、魚行醉龍節、南音說唱、媽祖信俗、哪吒信俗；以及本次新增列入的土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗。

由國家文物局、香港特別行政區政府康樂及文化事務署、澳門特別行政區政府文化局主辦，中國文物信息諮詢中心、甘肅省文化和旅遊廳、甘肅省文物局、香港特別行政區政府古物古蹟辦事處承辦，澳門特別行政區政府教育及青年發展局支持的「第四屆內地與港澳中學生文化遺產暑期課堂」，將於本年7月25日至31日於甘肅省蘭州市、張掖市及敦煌市舉行，現正公開招募學員，歡迎有興趣的本澳高中學生報名參加。

甘肅省地處絲綢之路的東段，是華夏文明的重要發祥地，亦是古代中國通往西域的門戶，以及東西方交流的主幹道和最活躍的地區之一。港澳的中學生與來自全國各地的學子將通過參觀訪問、實地考察、學習講座、互動交流等多種形式，深入瞭解甘肅省的歷史文化在中國歷史和文明進程中的重要地位，親身感受中華文化的獨特魅力和文化遺產的多樣性，提升和培養學生的文化自信、創新精神與實踐能力。

「第四屆內地與港澳中學生文化遺產暑期課堂」的招募對象為正就讀高中年級的澳門居民，名額為20名，其中兩個名額將開放予「澳門文化遺產小小導賞員成長計劃」的學員參與，以鼓勵小小導賞員持續研習，加深認識中華文明的內涵。是次活動費用全免，有興趣報名此活動的人士，可由即日起至6月17日，透過以下任何一種方式報名：一、登入文化局網頁「活動報名系統」報名；二、於塔石文化局大樓、文化局轄下圖書館索取及遞交報名表格；三、將報名表格以電郵方式發送至arch@icm.gov.mo；四、將報名表格以傳真方式發送至2836 6836。由於活動名額有限，倘若額滿，將以抽籤方式錄取。文化局將密切留意疫情情況，積極配合衛生部門發出的相關指引，對活動作出妥善安排。

查詢可於辦公時間致電李小姐或陳先生（電話：8590 4321、8590 4320），或瀏覽文化局網頁。

文化局副局長梁惠敏預料，九澳聖母村整體的修復工程處於最後階段，包括完成公廁、渠網建設，將於下（6）月完成。另外，九澳聖母村目前已有兩間小屋投入使用，至於聖母村舊活動中心及另外一間小屋，將活化作為展館，提供講述過去歷史及當時麻瘋病人的生活情境，爭取今年第三至第四季開放。

梁惠敏又稱，由於九澳聖母村附近欠缺空地，仍與交通部門協調，相信增設停車空間需時，呼籲市民儘量以公交出行。

至於荔枝碗活化工作進展，梁惠敏稱，短期內將對X11至X15地段招標，預料屆時同步開展工程，爭取明年下半年開放予市民使用；她又稱，已完成文化中心旁的黑盒劇場設計，正準備招標文件。

（澳門電台）

故宮博物院院長王旭東日前透露，北京故宮未來每日限流遊客將大幅縮減至4萬人，僅為疫情前限流人數的一半。

他介紹，日限流4萬人是科學測算的結果，參觀故宮博物院的人少了，「大家可以靜下心來感受這份人類的遺產。」但王旭東在16日的講座上並未談及實施日限流的具體時間。

受新型肺炎病疫情影響，北京故宮年接待遊客人數由2019年的1900多萬降至去年的300多萬。據媒體此前報道，去年疫情期間，故宮5月1日恢復開放時每日限流5000人，5月12日上調至每日8000人，7月再上調至1萬2000人。今年春節期間，故宮在大年初一至初六正常開放，每日預約限3萬人。

王旭東說，每日限制人流後，親臨故宮體驗的機會越來越少，但通過直播等數碼技術，一些遊客可以不出家門，仍能從不同的視角瞭解故宮的多元價值。他還介紹，為了故宮的安全，未來故宮將「不斷地減少建築裡面用電的規模」，包括減少大殿裡面的照明。

他又批評，有些清宮戲沒有給民眾帶來美的享受，沒有從歷史中汲取教訓，也沒有呈現出人性的美，「反而是杜撰人性中的惡。讓觀眾好像只看到古人的陰險狡詐。這些文化污染、文化垃圾，該下架就得下架。」

泰國內閣前天通過文化部提案，決定向聯合國教科文組織申請把泰國知名菜式冬蔭功（tom yum kung，酸辣蝦湯）列入人類非物質文化遺產代表作名錄，希望藉此提高泰國菜在世界的聲譽，同時振興泰式美食產業的發展。

文化部長逸提蓬（Itthiphol Kunplome）說，泰式酸辣湯已經是世界知名的菜式，他希望可以申遺成功。

逸提蓬表示，泰式酸辣湯的製作方式和烹煮技巧在每個家庭中代代相傳，而地方與全國的飲食業者也逐漸獲得了烹調這道菜式的知識與技術。

他表示，如果泰式酸辣湯可以被列為世界遺產，將會提高泰國菜在國際中的聲譽，且有助於發展泰國的美食產業以及增加工作機會，包括在產業鍊裡種植青檸的農夫、蝦農以及餐廳等都可能因此受益。

中央社引述《曼谷郵報》指出，泰式酸辣湯代表的是居住在泰國中部平原地區河川與運河沿岸的居民傳統的農村生活方式，這樣的飲食傳統與大自然息息相關。現在泰式酸辣湯已是遍及全泰國且受歡迎的菜餚，且不同的主廚會有自己不同的創意料理方式。

泰國的箜劇（Khon Dance）和泰式傳統按摩（Nuad Thai）分別在2018年和2019年被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產。