珠海市當局今日在疫情防控新聞發佈會公佈，今日截至下午三時，珠海市新增兩宗新冠肺炎本地確診病例，累計報告9宗確診病例、無症狀感染者一名。
新增確診病例在集中管理的密切接觸者中檢測發現，新增病例近日的主要活動範圍在香洲區南屏鎮，仍為同一條傳播鏈。
另外，珠海市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發出通告，即日起全市旅遊景區景點暫停營業。香洲區區內餐飲場所取消堂食。其他區餐飲業提供包廂、圍桌服務應當實行分餐制，單桌人數減半，就餐人員間隔不少於1米，做好保潔、消毒、通風等要求，至少登記一名就餐人員身份及聯繫方式。
中山今日也通報一宗確診病例，為昨日一名無症狀感染者轉確診，與珠海疫情屬同一傳播鏈。
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內蒙古赤峰市前（7）日透過微信公眾號發佈公告，指在1月6日，赤峰市松山區在對某商戶從河北高碑店購進的智利進口車厘子進行核酸檢測時，檢出新冠病毒陽性樣本。
公告又指，赤峰市去年已多次發生此類事件，包括去年7月14日，林西縣檢出南美進口白蝦新冠病毒核酸陽性；11月17日、11月19日、12月21日、12月23日，喀喇沁旗、寧城縣、松山區先後檢出柬埔寨進口香蕉新冠病毒核酸陽性。
公告表示從近期疫情防控形勢看，進口冷鏈食品和進口水果已成為疫情風險點和物防關鍵點。為認真貫徹落實「外防輸入、內防反彈」、「人物同防、人物同檢」的防控策略，切實保障全市人民身體健康和生命安全，宣佈加強進口冷鏈食品和進口水果疫情防控，即日起，全市暫時禁止購進、銷售進口水果，暫時禁止除以進口冷鏈食品為原料的生產企業以外的市場經營主體購進、銷售進口冷鏈食品。解除「熔斷」時間視疫情防控形勢另行通知。本通告發佈之前，已經入赤的須經檢測合格後，方可繼續銷售和使用。
生產企業不得直接對外銷售進口冷鏈食品。快遞、物流企業在「熔斷」期內，不得收寄、派送進口冷鏈食品和進口水果。嚴禁家庭和個人私自從網絡或其他渠道購進或攜帶進口冷鏈食品和進口水果進入當地。「熔斷」期內，公安、市場監管、商務、交通運輸、衛健等部門將加大對進口冷鏈食品和進口水果的線上和線下巡查力度，發現問題立即處置。
對違反通告規定的，將按照《中華人民共和國突發事件應對法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國食品安全法》等有關法律法規及相關規定從嚴查處。
（央視網）
大家無論係平日趕住返工返學，或者周末唔想自己整早餐，你可能會想幫襯某大快餐連鎖店嘅早餐。不過，喺臺灣同日本，最近由於全球供應鏈危機，都出現咗薯餅、薯條缺貨嘅現象！
臺灣麥當勞尋日發出公告，指「因近期全球航運供貨不穩，餐廳薯餅陸續短缺，並將於售罄後暫時停止銷售，目前正積極調度中，預計一月下旬完成補貨，即可恢復正常供應」。不過麥當勞補充，薯條目前正常供應。
當地另一家快餐業者摩斯漢堡舊年十二月底也因國際海運壅塞，宣布暫停販售部份薯條組合商品。而肯德基、漢堡王就表示，相關產品目前都正常供應。
而喺日本，當地麥當勞繼舊年平安夜暫停售賣大、中薯條後，同樣喺尋日宣佈，聽日開始再次暫停售賣大、中薯條，為期一個月。日本麥當勞表示，由於加拿大大雪加上海上天氣惡劣，薯條進口受延誤。原本就因洪水和貨櫃短缺而營運受到嚴重影響嘅溫哥華港，狀況又因惡劣天氣而雪上加霜。公司強調，薯條貨運延誤嘅問題無法以空運克服。
有分析指出，事件同各地薯仔品質差異、氣候危機，以至Omicron疫情都有關係，而未來亞洲地區薯條供應短缺問題可能會成為常態。
（《中國時報》／《聯合報》／NOWNews今日新聞）
香港特區政府發言人今日嚴正澄清，當局從沒有計劃禁止所有人進出香港，即所謂「封關」，或在今晚六時後只容許外賣而不能堂食。
發言人譴責有人在網上和WhatsApp群組散布「午夜起全面封關」和禁堂食的謠言，造成公眾恐慌。事件如涉及刑事成分，執法當局一定會嚴正執法。
發言人指食物及衞生局局長上周五聯同衞生署署長和醫院管理局行政總裁召開記者會時已詳細匯報了疫情的最新情況，並闡述了相應收緊的防疫措施，當局會嚴格和果斷地執行有關防疫措施。
他說：「政府一直採取公開透明的方式，盡早公布防疫措施。任何不必要的揣測和散播謠言均對政府和巿民同心抗疫沒有幫助。」「市民應對謠言提高警覺，並密切留意政府發放的資訊，切勿被謠言誤導。」
今天是2022年1月1日，新一年的開始。祝大家新年快樂！
今天除了是公曆新年外，也是中華民國臨時政府成立的日子，以及四個國家的國慶日，包括古巴、蘇丹、斯洛伐克，以及我們今天要談的——海地。
過去一年，海地先後遭遇地震和政局不穩的打擊，新型肺炎疫情亦持續影響這個西半球最貧窮國。不過在上月16日，這個國家終於得到難得的好消息：聯合國教科文組織把當地一種名為久慕湯（Joumou）的傳統南瓜湯列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。
具體來說，久慕湯是用當地原住民培植的南瓜品種作主料，輔以蔬菜、大蕉、肉類、麵食和香料製成。如今這種的多種變形也可以在加勒比海和拉丁美洲地區找到。
不過對於海地人而言，久慕湯的意義既在於慶祝，也深植於其國家認同，其製作又能推進社會團結，並在社群之間產生歸屬感。
在海地被法國殖民的時期，久慕湯是奴隸主才能享用的菜餚。1804年1月1日海地獨立，成為世界上第一個非裔人共和國，也是第一個明令廢除奴隸制的國家。久慕湯被宣佈為「國湯」，黑奴們終於取得享用久慕湯的權利，這湯成為了新獲得的自由的象徵，表現海地人民的尊嚴和堅韌不屈。所以在當地又被稱為「自由之湯」。
每年1月1日，即海地獨立日，人們特意烹製並食用久慕湯，這湯成了一年中的第一餐。當日人們有義務為沒有辦法自己烹煮的人，例如長者、病人、孤兒、囚犯送湯。久慕湯也是星期日的早餐。烹製久慕湯是家庭和社區的事情：女人掌控全局，而兒童就負責備料。工匠製作烹製所需的鋁鍋和其他器皿，而農民耕耘土地以收獲蔬菜。而當地，當有兩個人爭吵，只要捧出這碗湯，就是和解的時候了。
海地駐聯合國教科文組織大使Dominique Dupuy在接受美國NPR電台訪問時，對久慕湯獲得國際認同，首先感到的是光榮：「海地人經歷年復一年的集體創傷，人們一直處於『扛住』的狀態中，要保持『堅忍』，但這是有代價的。（久慕湯）入選提醒我們人性脆弱，但當我們團結在一起就會有力量。而我們在付出的時候——在這裡指的是在餐桌上擺上我們的湯，也承認了我們身為人的價值。」 「這也是一種補償。在眾多入選的文化遺產中，海地一直榜上無名。怎能讓海地這個對世界史有重大貢獻的國家，在這展示世界多樣性的名單上缺席？ 沒有比讓這個湯以及它所蘊含的一切，強又有力地入選更好的方式了。」
新的一年，願所有人都能有尊嚴地生活，願久慕湯也成為我們所有人的力量之源。
義大利拿坡里薄餅老店l’Antica pizzeria da Michele的第二代傳人安多尼‧孔多羅（Antonio Condurro）星期一晚上離世，享年89歲。
安多尼是薄餅店創始人Michele的幼子，他生前與長兄Salvatore共同繼承了父親在1870年開設的餐廳，直到新型肺炎疫情爆發，餐廳被迫歇業前，一直在餐廳工作。
薄餅店一直堅持拿坡里的傳統，只供應瑪格麗塔（pizza margherita，餡料只有蕃茄醬、羅勒葉和莫薩里拉芝士）和「水手口味」薄餅（pizza marinara，餡料只有蕃茄醬、橄欖油、牛至草和蒜頭）兩種薄餅。2010年荷里活電影《再單身遊記》（Eat, Pray and Love），由女星茱莉亞‧羅拔斯飾演的角色在薄餅店內品嚐薄餅，更使薄餅店聲名大噪。
薄餅店昨日休店一日，以示哀悼。
（義大利《晨報》）
旅遊局宣傳短片《2021年可持續美食烹調日—傳承澳門土生菜》榮獲2021聯合國世界旅遊組織旅遊宣傳短片比賽的亞太地區之「旅遊業及十年行動」類別（Tourism and the Decade of Action）獎項。是次獲獎充分肯定澳門落實聯合國《2030年可持續發展議程》進程的工作。
澳門在2017年獲評定為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，配合《2030年可持續發展議程》倡議下，多項推廣項目相繼推出。獲獎宣傳短片於2021年6月18日的「可持續美食烹調日」上公佈，邀請旅遊局局長文綺華、澳門旅遊學院教學餐廳總廚李漢斯（Hans Lee Rasmussen）、兩位土生菜廚師Florita Alves和杜樂曦（Otilia Novo）以及多位年輕的廚藝學生分享對可持續美食烹調的看法，並就如何向下一代傳承分享澳門土生菜暢談見解。
近年旅遊局不遺餘力讓大眾加深了解可持續美食烹調的意義，推廣澳門土生葡人美食，關注傳承這項獨特的美食文化。一系列宣傳短片等多媒體素材接續推出，通過不同渠道致力展示「旅遊+美食」魅力。旅遊局亦加推最新美食短片，邀請土生葡人廚師馬蘇安娜（Ana Manhão Sou）分享對土生葡菜的見解和有關特色菜式的淵源。
天氣轉涼，無論是日式燒肉、韓式bulgogi、西式煙燻肉、中東烤肉串，還是最經典的港式燒雞翼，都是很多人的心頭好。不過，燒烤不注意安全，隨時變燒炭！
最近在中國浙江就有一宗這樣的事故。一名男子開著一輛白色汽車到山中，一個人關起車窗燒烤，結果自己就昏迷在車廂中不省人事。有登山客路過發現汽車卻不見司機，探頭往窗內看，卻發現男子戴著口罩在後座昏迷不醒，車廂內還有烤肉架，兩串烤肉還未烤熟。登山客試圖破窗救人不果，結果要報警求助。警察打破車窗後，最終把男子送院救治。
事後網民紛紛留言，指司機「完全沒有安全意識」、「吃貨真是太有才了」、「就這智商還開車，都不知道他的駕照是怎麼考的」、「怎麼會不知道這樣很危險，我以為這是常識」、「怎麼會蠢到在密閉環境燒炭火烤肉」。
（中國時報）
小知識：一氧化碳
一氣化碳，英文名Carbon monoxide，分子式是CO，是一種無色、無臭、無味的氣體，比空氣略輕，是碳不完全燃燒的產物。
由於一氧化碳比氧氣更容易與負責在人體內輸送氧氣的血紅蛋白結合，碳氧血紅蛋白也比氧合血紅蛋白更難解離，當一氧化碳濃度達到35ppm，人體就會因缺氧出現中毒現象，特徵是血液變成櫻桃紅色。一氧化碳中毒死亡率可高達三成。
在使用燃氣式熱水爐、燒烤等場合中，需注意通風，防止一氧化碳中毒。
尋日同大家講過喺日本有人用秋天落葉砌成圖案啦。而楓樹就係觀賞紅葉最常見嘅樹種。除咗觀賞之外，喺美國東北部同加拿大東部，楓樹仲有一個重要用途，就係收集樹汁製成楓糖漿（maple syrup），用嚟代替蜜糖或者普通糖漿。
不過喺全球楓糖漿最大產區、加拿大魁北克省，當地楓糖漿生產商聯合會最近就宣佈，由於今年供應無法滿足需求，需要釋出5000萬磅儲備楓糖漿，佔總儲量嘅一半。
魁北克佔全球楓糖漿產量七成，而美國係楓糖漿最大嘅市場。今年楓糖漿需求比舊年增加咗21%，而且採集楓糖漿係季節性活動，今年短暫而溫暖嘅春天令到楓糖漿產量大減。
組織表示，未來會喺多700萬棵楓樹上採集糖漿，以填補儲備並確保供應量可以滿足來年嘅需求。
（NPR）
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