
澳門和鄰埠香港民間的關係向來緊密,但近期澳門首任行政長官何厚鏵的侄子、香港現任立法議員何敬康就兩地美食的言論卻引發熱烈討論。
事緣香港立法會立法會大會前日繼續辯論由飲食界梁進提出「推動旅遊+飲食」的無約束力議員議案。屬新民黨、選舉委員會界別的何敬康發言時直指澳門食物自己不知道該推介什麼,因為「極度普通」,但很多人說。一些很普通的食物「香港都有得食」,就會「貪隔離飯香」刻意乘船赴澳。他更直言「我夠膽說香港的豬扒包好吃過澳門的豬扒包,我說的!」
他指澳門靠的不是米芝蓮三星,而是一些街頭巷尾、最普通的食物,但竟然做到非去不可的效果。他指,澳門好像可以把社區美食系統化、品牌化。氹仔官也街上的豬扒包、葡撻、牛雜、杏仁餅等街頭小吃「香港都有得吃」,坦言不明白「為何會塑造成珍饈百味、變成必食清單」。
何敬康指澳門旅遊局透過支持地道美食榜單,把當地美食變得有「儀式感」、「有氣氛」。但香港過去未有好好保存本地及推廣豐富的飲食文化。他建議在政策上拆牆鬆綁,在指定地區、特定時段探索簡化申請程序,並在網上製造話題。他更指兩地最大的分別是「香港的東西是真的好吃的,你我所有人都覺得香港的東西是好吃的,並不是只是普普通通的地方」,而要把香港的美食「儀式化」。
《點新聞》則引述署理文化體育及旅遊局局長劉震的回應,表示旅發局將持續透過社交媒體及網站進行推廣,並與內地及海外的知名媒體合作,拍攝香港飲食節目,以加深旅客對本港美食的認識,吸引他們將香港美食列入行程。旅發局亦會繼續邀請全球各地的媒體、名人及網絡紅人親身前來香港品嘗佳餚,以全方位展現香港的獨有魅力。
何敬康除了是何厚鏵的侄兒外,也是十三屆廣東省政協委員、香港激進建制派Facebook群組「Save HK 救救香港」的創辦人。
有關言論在民間引起熱烈討論,當中澳門前立法會議員蘇嘉豪就回應指,澳門飲食有多獨特之處,例如澳門土生葡菜係聯合國認證全球第一種fusion(融合)菜;嚤囉雞、沙丹豬、免治牛飯等食物都是澳門獨有。技藝方面,澳門杏仁餅、龍鬚糖、竹升麵、牛油糕是非物質文化遺產,澳門葡撻也是「全世界唯一mix葡式焦糖同中式酥皮」,而何敬康批評的澳門豬扒包更「多數都做到麵包同豬扒雙重香脆」。他總結:「澳門有好多極度好食嘅嘢,一啲都唔極度普通,歡迎大家多啲嚟欣賞」。
另外澳門成長、在香港發展的歌手小肥(徐智勇)也在社交媒體上指很想念澳門的「葡國菜呀美心亨利啦、緬甸麵食、南國嘅肉餅、金城金利嘅雙汁雞米少辣、武二武三啲friend呀、林記葡國燒烤呀、啲平靚正自助餐呀、Sky 21呀都講唔哂。」