澳門和香港近年來都出現餐廳結業潮，原來同類情形也在日本出現。最新數據顯示，日本今年頭九個月破產的餐飲場所達到650間，其中居酒屋頭十一個月破產宗數超過二百家，創紀錄以來新高。

根據帝國資料庫（帝国データバンク）資料顯示，日本今年一月至九月餐飲業企業破產數量達到650宗，較去年同期增長16.5%。按此速度發展，至年底破產宗數預計將在870宗左右，超過2020年780宗的歷史新高。

期間破產的企業當中，以居酒屋為主的「酒吧、啤酒館」數量最多（160家），其次是拉麵館（117家）和「西餐廳」（90 家），其次是「酒吧、歌舞廳、夜總會」（70 個結果）和「日本餐廳」（53 家）。「小酒館、啤酒館」和「酒吧、歌舞廳、夜總會」等營業至深夜的場所合共有230家，佔總數的35.4%。

此外，從地區分析，破產宗數最為顯著的是東京、大阪、兵庫、愛知等大都會地區，其中東京和大阪佔總數的29.8%。在650宗破產申請案中，只有五宗破產案規模超過十億日元，最大規模的是為東京啤酒餐廳和啤酒屋的Asahi Food Create，達到89.9億日元。另外562宗是一億日元以下的小規模破產。

機構分析，以夫妻經營的小規模企業為主的餐飲業，由於食品和公用事業成本飆升以及為確保和維持人力資源而上漲的工資，繼續面臨利潤壓力。此外，根據今年七月調查數據顯示，日本餐飲業價格傳導率為36%，明顯低於所有產業（44.9%）。隨著疫情後競爭加劇，破產和倒閉的增加似乎不可避免，尤其是中小型企業，這取決於它們是否決定提高價格。

機構亦公佈了今年頭十一個月全日本居酒屋的破產情況。期內多達203家、負債超過一千萬日元的居酒屋破產，創了有紀錄以來新高，而且已經突破了2020年的全年數字，全年肯定會創新高。

分析指出，由於居酒屋需求的變化、酒精飲料和配料等原材料採購價格的飆升以及勞動力成本上升等成本上升，個體居酒屋的困境變得更加明顯。即使有入境旅客增長帶來的消費增長支持，但在需求方面，也有從大型宴會向少量人的休閒酒會的轉變，另外由於生活成本上升、為了節省開支，光顧次數和單位價格也受到了影響。

機構指出在嚴峻的經營環境下，各大居酒屋紛紛轉型為漢堡店或咖啡館的。然而，中小型居酒屋的應對措施有限，疫情期間少見的汰弱留強情況將更加明顯。