果王榴槤一向予人又愛又恨的感覺，目前正是當造的時節。臺灣高雄一家拉麵店別出心裁，把時令榴槤結合拉麵，創出新口味，每日更限量銷售二十碗！

臺灣的烹飪創意近年來可謂走在時代尖端，繼各種具臺灣特色的披薩後，今年多家拉麵店都推出賣相、口味奇特的拉麵，例如臺北有拉麵店推出過以來自深海的大王具足蟲為原料的拉麵，引發話題，雲林另一家拉麵店近日也賣起原隻青蛙拉麵。

而位於高雄的山禾堂拉麵（岡山店）不但把榴槤果肉巧妙融入椰奶豚骨，更以榴槤外殼當容器，視覺效果極為震撼！

拉麵店負責人孫浡恩接受臺灣《中國時報》採訪時透露，自己跟太太都是榴槤控，日前發現馬來西亞有推出榴槤拉麵專程跑去吃，回國後專研半個月，終於推出這款獨到風味的拉麵。

孫浡恩表示，榴槤拉麵選用馬來西亞跟泰國榴槤，但處理起來並不簡單，每碗都必須手工切割挖掘，要把榴槤切割成碗狀本身就非常困難，還要確保榴槤皮不會不小心被挖破。他每天備料就切到雙手痠痛，不愛榴槤的員工還特地戴上兩層活性碳口罩，向老闆抱怨「無法接受這味道」。

至於榴槤和豚骨湯底能否融合？孫浡恩表示，研發初期發現兩者間有「斷層」，經過反覆嘗試，發現椰奶可以當橋梁，可以做巧妙連接。把新鮮榴槤果肉打成泥融入湯底，並且加入荸薺、白蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、香茅增加湯頭豐富的層次感，加上彈牙的博多細麵，最後再加入叉燒、溏心蛋、筍乾及新鮮榴槤果肉，更有極上榴蓮豚骨椰香叉燒拉麵、極上榴蓮豚骨皮蛋拉麵、極上榴蓮豚骨皮蛋叉燒激增拉麵等不同口味。

這樣特別的榴槤拉麵端午節（6月22日）起每天限量銷售二十碗，目前已有不少網友致電預訂，預計可以賣到十一月。

不過，榴槤拉麵的食法似乎並非臺灣首創。據馬來西亞《星洲日報》報道，在馬來西亞八打靈再也，早在上月已有餐廳推出同款拉麵。