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不只有南部粽北部粽 臺灣澎湖也有大蛤粽

端午節過後,不知道大家家中還有多少隻粽子未清理完畢呢?可能大家會聽過甜黨和鹹黨之爭,在臺灣有南部粽和北部粽之爭。原來在臺灣和福建之間、四面環海的澎湖群島,也有當地的大蛤製作成特色粽子。

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你有種,食隻粽!

今日就係端午節啦!除咗爬龍舟之外,食粽亦都係應節活動。如果你屋企收到好多粽做禮物,今晚食粽,聽日又食粽,食足一個星期,你都咪話唔厭!

不過喺內地,食粽都可以分成甜黨同鹹黨,即係偏好食甜嘅或者鹹嘅口味兩種。咁你又屬於邊一黨呢?

喺台灣,就有所謂北部粽同南部粽之爭。北部粽嘅米加入醬料先炒過,再蒸熟,用筍殼包裹,口味較濃郁。南部粽就係用生米做材料,用竹葉包粽,再滾水煮熟,口味清淡。不過當地仲有嘉興粽、潮州粽、廣東裹蒸粽、客家粽等其他種類。

至於濠仔至愛,上面通通都無份!而係可以追溯到唐代嘅西安涼粽。外表雪白,口感冰涼,大熱天時最啱!沾上桂花蜜更係脫俗。

不過無論係邊一種粽,都係熱量高嘅食物:鹹粽味重肥膩,甜粽糖分較高。一隻粽熱量隨時多達700卡路里,即係一餐飯嘅量!營養師建議一般人每日最多一隻粽就好啦!

我非常愛看「小高姐的」是陝西人,做法相信十分正宗。