作為地中海飲食的基礎食材，橄欖油有「液體黃金」的稱譽。不過受氣候因素影響，橄欖油價格近期被推至歷史新高，更在西班牙引發一系列的盜竊案。

地中海地區正遭受乾熱天氣侵襲，橄欖油生產因而受到損害，導致其價格上升。國際貨幣基金會數據顯示，橄欖油的國際價格接近每公噸6,000美元，是自1997年以來的最高值。