今年國家文化和自然遺產日前夕，澳門再有三個項目入選國家級非物質文化遺產。土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗分別入選《第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗是澳門重要的文化傳統和具代表性的非物質文化遺產項目。土生葡人美食烹飪技藝源於16世紀，以葡萄牙的烹調方法為基礎，融匯歐、亞、非的食材及烹調方式，菜品豐富，變化多樣，是澳門的地道美食，體現了澳門獨特的飲食文化，也是澳門作為海上絲綢之路重要節點城市的見證；土生土語話劇是澳門具有地方特色的傳統戲劇，是土生葡人社群熱愛的舞台表演藝術，以戲劇演出作為平台表達對社會議題和熱點輿情的意見，話劇中使用土生土語作為表演語言，充分反映澳門東西方文化交流和多元文化並存的城市特質。

土地信俗在澳門由來已久，數百年來，澳門華人為保一方水土平安，鄰里和睦，家財旺盛，社區繁榮，以各種形式供奉土地公，形成了世代相傳的民間信俗，並以農曆二月初二的土地誕為年度重點活動，是促進鄰里團結，增進居民對社區認同感、歸依感的重要媒介，是中華傳統民俗文化在澳門一脈相承的重要體現。是次申報工作過程順利及取得圓滿成功，反映澳門的非物質文化遺產形式多樣，內涵豐富，也有賴政府部門、非遺社團和專家學者的共同努力，積極參與。

國務院自2006年至今先後公佈了五批國家級非物質文化遺產代表性項目，目前澳門共有11個項目列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》，包括由粵、港、澳共同申報的粵劇和涼茶製作技藝；由本澳獨立申報的木雕──神像雕刻、道教科儀音樂、魚行醉龍節、南音說唱、媽祖信俗、哪吒信俗；以及本次新增列入的土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇和土地信俗。

秋天最具代表性嘅花當然就係菊花啦！原來過關坐城際只需36分鐘，就可以欣賞到有超過200年歷史、被列入第一批國家非物質文化遺產嘅小欖菊花會啦！

位於中山市西北部嘅小欖鎮，南宋末年就已經開始有種植菊花。到清朝乾隆年間更開始出現菊花會，尤其是每逢甲戌年規模更加盛大。不過下次有咁大規模嘅菊花會就要等到2054年啦！

今年小欖菊花會嘅會場，佔地350畝，展出咗25個大型造景、共25萬盆菊花。入面嘅菊花有不同品種，亦有各種嘅造型，好似係製成盆栽咁嘅樣，亦有一啲做到好似孔雀開屏咁樣，或者造成瀑布一瀉千里嘅效果。當地各大企業同埋鄉鎮社區亦都設計出不同造景，實行宣傳自己。同場亦都有其他花卉展出，包括係近年喺澳門相當受歡迎嘅向日葵花田，呢度亦都有。

菊花同中國人有着好深厚嘅淵源，亦都產生咗好多同菊花有關嘅文化。會場有花藝比賽展覽，亦都有售賣各種用菊花製成嘅食品。成年人當然可以品嚐傳統嘅菊花酒，想一試新奇嘅亦都可以嘗試菊花刺身。

嚟中山當然要試吓當地嘅美食啦！中山最出名嘅就係石岐乳鴿啦。朋友介紹咗一間位於石岐一間好出名嘅餐廳，好多港澳人都慕名而來。

坐低叫咗一隻滷水乳鴿（RMB22）同埋一個北菇雞煲仔飯（RMB18）。呢個價錢已經十分懷舊。一上枱更加驚艷！乳鴿係新鮮貨色，一咬入面滾湯嘅肉汁就噴出嚟。的確係唔同啲！煲仔飯嘅飯焦亦都非常可口，好容易就食得乾乾淨淨！

大家不妨可以趁花會嘅時候行一趟中山，最好就兩日一夜：早上去參觀菊花會，欣賞同場舉辦嘅第12屆中國民間藝術節，下午喺石岐食午飯行街，夜晚去三鄉浸溫泉，消除疲勞！

2020年小欖菊花會＋第12屆中國民間藝術節
展期至12月13日
時間：
週一至週五上午9時至晚上10時
週六週日上午9時至晚上10:30
門票：
週一至週五RMB20
週六週日RMB30
微倍提前24小時購票更可獲優惠
交通：
珠海站—（廣珠城際）—小欖站（票價RMB40）
轉乘專車（每15至20分鐘一班，票價RMB2）

煲煲掂西區店
中山市西區下閘新村2棟106號
（中山一路維也納酒店直入）

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