喺大家唔得閒煮飯，或者大嘆「為何深夜總是餓」嘅時候，即食麵係好多人醫肚嘅好朋友。

美國即食麵達人Hans Lienesch自2002年起已經開始品評全球各地生產嘅即食麵，至今已經評比過超過4000種即食麵。而佢喺近日六亦都公佈咗本年度全球即食麵排行榜。結果，新加坡同馬來西亞嘅品牌各佔三名，臺灣兩名，韓國同香港各佔一名。

其中新加坡包辦咗頭兩位，分別係百勝廚（Prima Taste）「叻沙全麥拉麵」以及Chillies Brand「蝦米香乾撈麵」。百勝廚另一個品牌「檳城白咖哩麵」排名第八。馬來西亞代表分別有MyKuali「檳城白咖哩湯麵」、Red Chef「櫻花蝦辣湯麵」同埋「青酸辣湯麵」，分別排名第三、第五同第八。

至於臺灣都有兩隻品牌上榜，有阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」以及老媽拌麵「擔擔麵」，分別排名第四同第九。韓國同香港各有一個代表，分別係排第六嘅三養「火辣白醬奶油雞肉辣炒年糕麵」以及第十名壽桃牌「冬蔭功拉麵」。

對於百勝廚叻沙全麥拉麵，Lienesch咁樣評價：「呢款麵多年來都係我嘅至愛。粗身麵條煙韌，與湯底非常匹配。湯底係濃郁香辣嘅叻沙湯底，各種香草和調味巧妙地共冶一湯。椰子粉更將呢一切變得既正宗又美味，令人感到欣喜、嘆為觀止，令我每次品嚐都可以徹底享受。」

為公平地評價各款即食麵，Hans Lienesch嘅評審方式以按生產商嘅烹調說明，以及即食麵包裝內材料烹煮即食麵，不添加外來成份。

臺裔日本人安藤百福發明即食麵，已經超過六十年。近十幾年，即食麵仲衝出亞洲，喺歐美甚至係非洲都好受歡迎。

喺美國，一位即食麵達人自2002年開始已經開設The Ramen Rater網站，品評各地嘅即食麵。喺最新公佈嘅2019年度全球十大即食麵排行榜上，新加坡百勝廚（Prima Taste）嘅叻抄拉麵連續四年名列第一。

排第二嘅係馬來西亞紅廚嘅櫻花蝦辣湯麵。

至於中國內地良呈美「biángbiáng麵」排行第三，更係中國內地生產嘅即食麵歷來最高嘅排名！

大家熟悉嘅香港壽桃牌冬蔭功拉麵同埋印尼營多撈麵仁當味分別排第九同第十。第四至第八名嘅即食麵分別來自馬來西亞、新加坡同臺灣。

（圖片來源：百勝廚）