雲南瑞麗昨日新增一宗本地確診病例。全省新增10宗輸入性確診病例。
廣東昨日新增兩宗輸入性確診病例、三宗輸入性無症狀感染。
香港昨日新增1宗輸入性病例，來自柬埔寨。至於早前確診的機場搬運工人，當局經基因分析，指該個案與其他四宗來自俄羅斯的輸入個案的基因組有關。
雲南新增1宗本地病例 港搬運工與俄四病例有關
冬遊意國 意「遊」未盡——翡冷翠
規劃失敗的翡冷翠
作為「無煙工業」，旅遊業是目前世界上發展相當迅速的一門產業，但旅遊業和目的地之間的矛盾也是一個棘手的問題。
而且近年隨著內地經濟發展，內地人出國的機會多了很多。不過他們在外國的行為也往往令人側目，形成外國人對內地人的不良印象。我們在意大利倒沒有遇到這樣的情況。不過在翡冷翠，確實遇到另一種狀況，值得作為旅遊城市的澳門去警惕的。
翡冷翠，義大利文藝復興的發源地，也是意大利語標準口音的來源。我們對她的印象或許是從阿諾河對岸眺望的景色？古色古香的建築？或者是收藏豐富的博物館？上面種種我們都享受得到，不過一進城，看到了都不是這些東西。
火車晚上到達了翡冷翠的新聖母車站。我們住的旅館在中央市場對面，到最有名的百花聖母大殿也不過十分鐘步程，非常方便。只是，告別米蘭隆冬的陽光，迎接我們是冷冷雨夜！本來冬天是意大利的雨季，雖然拖著行李，是辛苦，但總算是預料之中。只是在火車站和中央市場的路上，兩旁商店，除了當地特產的皮具店外，三分之二居然是寫著中文字！而且不是賣當地的產品，而是四川、重慶口味的麻辣粉麵等等。
見微知著。我們不會否定人有追求美好生活的自由和權利。事實上，很多人因為愛上一個地方，例如很多港澳人喜愛台灣、曼谷或馬來西亞，有人住下來了並不奇怪。他們按能力開店，或因被迫或者喜歡聚居在一起也是人之常情，例如在外國很常見的唐人街、猶太區都是。問題是在於：這裡是世界遺產的核心地帶。如果你說這裡是中國的某城市這是正常，但在意大利文化重鎮卻不然。
旅遊業管理失當，在意大利另一個城市——威尼斯——的惡果，已經是經典教材。當地很多人因為受不了高昂的物價以及嘈雜的環境而離去。翡冷翠的情況似乎是等而下之，更明顯是管理失當：當地的環境似乎沒有威尼斯那裡困難，但什麼理由可讓政府對這現象「隻眼開隻眼閉」？
筆者一再強調，對本地人和文化的重視是要在尊重所有人的基本權利、在法律的規範下進行，絕對不能夠搞民粹鬥爭，但不代表可以放任自流。我們未來進行都市更新時，固然會有讓旅客走進舊區，希望他們帶旺地區經濟的誘因，但我們為了要「疏散旅客」，就要把管理規劃的權力放棄，任由與在地文化不相容的企業進駐，而把當地人生活需要排擠掉嗎？當然，除了政府，市民的堅持也很重要，例如在荷蘭阿姆斯特丹，近期已經有立法限制過度傾斜於觀光業的商店開業。而在著名的觀光「性」地所處的社區，還是會有幼稚園設立。看似格格不入，但重要的訊息是市民對這裡仍然有生活服務的需求，而且在「自由市場」失控的時候，就有必要公權力進行調節，防止失衡變成失敗。
翡冷翠的食
之前吐過對翡冷翠的苦水，不代表筆者在那裡過得不愉快。
義大利菜是歐洲多國飲食，尤其是法國菜之母菜，無論在食材、用具等都有很深的影響。去歐洲旅行經常聽到人們對當地飲食的抱怨。除了是對當地飲食不習慣外，最大的投訴應該是歐洲的早餐，一個麵包一杯咖啡，比起英美的早餐真是太清苦了。
不過，稍懂葡文或法文的朋友都知道，這就是歐洲人的風格啊！在前者是pequino almoço，在後者是petit déjeuner，直譯都是「小午餐」的意思，他們對早餐的態度已經在語言內反映出來了。有緣到訪異地，就順著他們的調子過日子吧！
而且，雖然我們未至於是「窮遊」，但省錢還是很重要的因素。不是因為慳吝，而是時間因素，趕不及高級餐廳的等位和繁瑣。或者是在商業區，餐點的價格往往被抬高到令人難以接受的地步，例如是在威尼斯聖馬可廣場某家很有歷史的咖啡廳，一杯可樂居然索價十多歐元。但在巴黎的平價超市，你已經可以買到十罐顏色、成份、味道甚至牌子一模一樣的飲品！有機會去歐洲旅行的朋友，要注意這兩點。
走過那令人失望的街道，在旅舍安頓下來，便趕往不遠處的小餐館。那天是平日，沒有訂枱，鵝黃的餐室滿了客人，裝用各種農家器具裝飾。而且幾乎個個都是本地人，當中大部份是中年男人，而且有一枱是穿工作制服的，像是剛下班一起聚餐。有曾經在當地留學的香港人介紹過這餐廳，再實地看現場，這樣的餐廳應該不會錯的。
那家餐廳賣的是當地的菜色，我用有限的義大利把菜單讀了一遍，有我們覓食的目標，大白牛（Chianina）牛扒。出乎意料的是，和平常聽說的每人一公斤起跳不同，那裡還有小份，半公斤，適合胃量小的朋友。很自然的我們就點了個套餐了。
菜上來了。先來個芝士香腸配麵包，農家味十足。之後的湯又是一個驚喜！雖然筆者自問仍像某飲食界老前輩那樣，「還是未能食素」，好的蔬食仍然值得大書特書。筆者在少林寺，即是電影《食神》中「中國廚藝學院」所在地品嚐過一道不平凡的素清湯，這翡冷翠加了豆子的蔬菜湯也是同樣的鮮美。
牛扒是T骨扒，以燒烤方式製作。切開送進口中，嫩滑之外，卻有尋常牛肉吃不出的味道。是一種甜味，這味道讓筆者停不下來，一口接一口的吃。事後才發現自己忘記了下鹽，那才是標準的食法。吃過西瓜或涼拌番茄的讀者都知道，「要更甜，加點鹽」。要是筆者不那麼急著把牛扒吃完，或許會吃到更好的味道吧？
至於早餐和午餐，也是在旅館周圍解決的。旅館有廚房，擺著各式食物供客人享用，只要負責清洗碗盤即可，這已是一筆節省。旅館對面是中央市場。樓下是新鮮市場，樓上是食堂。牛肚飽和冰淇淋，雖是簡單，仍然很有地方風味的一餐。
葡擬九月解除管制 與病毒共存
葡國衛生總局局長Graça Freitas在接受TSF電台訪問時表示，若到九月時，70%的民眾已經完成整個疫苗接種程序，將可能取消所有限制並與新冠病毒共存。
她指出，葡國疫苗接種速度目前情況良好，並預測在九月初，全國大約80%的人口將已經接種了第一劑疫苗，而70%的人口將完成接種兩劑疫苗。
即使有新的病毒變種在全國流行，但整體上都已經擁有相當的針對新冠病毒免疫的群體免疫力。雖然不是零風險，但從現時的病毒大流行趨勢來看，葡萄牙很快就能夠解除限制措施。
然而，九月份所預期的疫苗接種百分比是包含了12歲至15歲之間的年齡組，但該年齡組至今尚未獲得授權接種。儘管是這樣，Freitas明確表示，已經知道有關問題，並將會給予該授權。
另外，她又強調疫苗接種是最有效控制病毒的方法，能夠把病毒傳播力減至最低，但不要忘記這並不是絕對的，由於病毒具有繁殖和變異的能力，因此還難以完全根除，只能選擇與病毒共存。
目前，葡萄牙共有2,984,095人完成疫苗接種超過14日，當中有3,580人確診感染新冠病毒，相當於0.1%的感染率。這也反映了一個事實，就是感染病例會在已經接種疫苗的人群中出現。
葡國是繼英國和新加坡後，又一個宣佈放棄「清零」的國家。
（平台媒體，原標題為《葡萄牙計劃9月解除所有限制措施 與病毒共存》）
研究：DELTA變種載量高千倍 意專家：人類與病毒不可共存
首先在印度出現的Delta變種新型冠狀病毒正肆虐全球，更曾在廣東爆發過一波疫情。
廣東省疾病預防控制中心日前在病毒基因分析論壇「virological」發布研究報告，指在5月21日至6月18日廣州爆發Delta變種病毒的本土案例中，針對62名感染Delta變種病毒的患者進行分析，同時也與2020年年初感染病毒的患者徵狀進行比較，發現Delta變種病毒傳染速度較原始病毒快225%，病毒載量比感染原始病毒患者高1000倍。
研究人員又指，Delta變種病毒會讓患者於短時間內即具備傳染能力。在患者感染後4天就能檢測出Delta變種病毒的存在，而原始病毒至少需6天，才能被相關篩檢過程檢驗出。
另外義大利有專家指，與流感不同，人類不能與新型冠狀病毒共存。
米蘭加萊亞齊醫院病毒學家法布里齊奧‧普雷利亞斯科（Fabrizio Pregliasco）指出，雖然新冠肺炎和流感有多個共同點，但新冠病毒具有更強的傳染能力，傳播速度更快，而且可能導致更嚴重的疾病並造成長期後果。
他指出，有百分之二十的病例會出現這種情況：「其中包括糖尿病、高血壓甚至神經系統問題：從缺乏協調性到對熱的耐受性降低。新冠病毒會影響神經系統，並且已經出現了味覺和嗅覺受損等症狀。」
他又說，新冠病毒的傳染性更強，也是因為其症狀需要更多時間來表現出來，人們在沒有意識到自己生病的情況下，可以在數天之內繼續他們的生活，同時有感染他人的風險。此外，新冠病毒的感染持續時間比流感更長。而且，人類由於對過往的流感病毒以及過往的流感疫苗有生物性記憶，更易於免受季節性流感的侵害，而新型肺炎是一種由「新」病毒引發的疾病。
（NPR／西班牙《世界報》）
雲南新增1宗本地病例 港收緊對俄檢疫要求
雲南繼續發現本土新型肺炎病例，新增一宗確診病例，另外新增六宗輸入性確診、 一宗無症狀感染。
廣東昨日新增三宗六宗輸入性確診、 七宗無症狀感染。另外江蘇南京新增一宗確診本地病例，是安徽一名輸入性無症狀感染者的密切接觸者。
香港昨日無新增病例。香港政府又宣佈，鑑於近期俄羅斯疫情反彈，以及有多宗涉及俄羅斯抵港人士的輸入個案帶有L452R變異病毒株，將俄羅斯列入甚高風險地區，本月16日起收緊俄羅斯到港人士檢疫要求。
所有登機當天或之前21日曾逗留當地的人士，無論是否完成接種疫苗，登機時均須出示核酸檢測陰性結果證明，抵港後則須於指定檢疫酒店強制檢疫21日其間接受四次檢測，之後七天自我監察，並於抵港第26天到社區檢測中心接受強制檢測。
冬遊意國 意「遊」未盡——米蘭
今年（2017-18）冬天，又一次出外跨年，這次的重點是意大利。
歐洲於我而言並不陌生，幾年前曾經在本欄分享過。但意大利卻讓人感到著迷又緊張。一來比起學過三個學期的法文，對意大利文的掌握更少。意國的治安差勁更是很多年前就已耳聞，是家父一個朋友在羅馬地鐵被「劏死牛」。但意大利實在太多的理由不得不去：文化、風光、飲食……最重要的是，沒有羅馬文明，歐洲的今日面貌實在難以想像。所以，早在十八世紀時候，歐洲各地的青年才俊，修學旅遊（即當時稱之為「大旅行」），主要目的地就是意大利。
時間所限，筆者和友人在意大利的時間不過是一個星期，從北部的米蘭、中部翡冷翠和比薩，到首都羅馬、聖方濟的故鄉亞西西，南部中心城市那不勒斯以及威尼斯，五大城兩小城，都遊走了一遍。當然當中必有取捨，例如是放棄了五漁村，或者是未能品嚐正宗的米蘭菜，但尚好該去的地點大部份都去到了。
意大利的冬天除了聖誕節期外，是淡季，一來日照時間短，二來因為是當地的雨季。在意大利的某些日子，例如是在翡冷翠和威尼斯，低溫加上大雨，讓人頗感辛苦。但只要太陽出來打個照面，氣氛也開朗得多，尤其是登高望遠，總有驚喜之處。在羅馬更是如此，當我告訴朋友那時的氣溫是十五六度，才知道澳門卻比那兒更冷！心中有一點「執到寶」的感覺。
名店街以外的米蘭
提到米蘭，很多朋友會想到時裝和購物，但沒有女伴和購物訂單的我們，沒有這樣的牽絆，自然可以隨心所欲了。
天未亮從中央車站出來，不失時間安置行李，從地鐵站出來，晨光才剛剛從地平線上爬出來，空氣格外清新涼快。廣場上近乎空無一人，我們馬上擺好姿態拍起在意大利的第一批照片來，因為這種取景無阻礙的時間，很快就會被人潮打破。早餐後，回到廣場上，準備參觀大教堂，相比英國和法國，意大利在重要地點保安更為嚴格，有軍警檢查行李才能放行。按常參觀教堂的內部，登上沒有鐘樓的頂部，兩邊景色，除了意大利罕有的摩天大樓外（另一處例外是那不勒斯），藹藹白雪覆蓋著北方的阿爾卑斯山，還有逆光之下南方的亞平寧山，以及腳下的波河平原，書本上所學到的意大利三個重要的地理特徵，都可以在這裡一次盡覽，感覺十分神奇。
如果你不喜歡購物，米蘭還有很多地方可以去的。不喜歡大城市的嘈雜，在大教堂不遠處，有一個斯科扎城堡，後面還有個森皮奧內公園，是米蘭第一次舉辦世博的場地。城堡建築在平地上，外貌方正，四角築起圓桶狀的瞭望塔，頗為特別，而且是達芬奇的手筆，是受當年米蘭公爵之邀而作。內有博物館，但歐洲精彩的博物館實在太多，反而公園古木參天，小橋流水，還有水鳥棲息。觀看橋上的儷人，或市民牽狗散步，有沈澱心情之效。
米蘭的四座「聖地」
米蘭雖然不是意大利首都，但她的寶庫能讓不同種類的人都得到滿足。她的時尚固然叫女士趨之若鶩，沒有興趣的也不要失望。除了之前談過的真聖地——大教堂外，還有男人的聖地——聖西路球場，以及樂迷的聖地——斯卡拉歌劇院。
歌劇院在大教堂不遠，中間隔著著名的伊曼紐二世拱廊。得知歌劇院有歌劇正在綵排，要午餐時才能參觀，就跳上十六號電車，直奔聖西路。
聖西路是意大利頂級足球聯賽——意甲的兩大球會國際米蘭和AC米蘭的共同主場。很多年前曾到奧脫福觀賞現場比賽，那天在米蘭正值聖誕期間，沒有比賽，作靜態參觀。博物館陳列了多件昔日名將的戰衣，追憶他們的風采之餘，更能認識球衣布料技術的演進，一件寫有「中国」字樣的球衣，帶有當年簡單貼身的設計，更見證了中國足球在改革開放初年與意大利的一段交流歷史。
穿過風格相異的球員休息室，就是所以熱愛足球的人都夢寐以求的地方。如果在奧脫福的「山頂位」球員進球已經有地動山搖的感覺，在數以萬計球迷歡呼聲中步出草坪上那會是何其震撼！
午餐後回到斯卡拉，已經差不多是開放時段的尾升了。把背包寄存在大門口，穿過裝飾以歷代作曲家、歌唱家和指揮家肖像和樂器的房間後，從包廂望去，就是歌劇的殿堂。不過由於面積等限制，與巴黎歌劇院相比，這裡的規模似乎比較袖珍，少了一種宏大的感覺。這時才發現手機還在背包內，只好借朋友的手機代勞，為自己留個記念了。
沒有《最後晚餐》，但收獲「彩蛋」
在網絡年代，人們用「彩蛋」形容隱藏的事物，尤其是在媒體中指的是一些叫觀眾驚喜的片段。我在米蘭也遇到了「彩蛋」。
首先要從一個錯誤開始說起。米蘭除了上述的四個「聖地」外，還有一處不常為人所知的秘密，達文西的名畫《最後晚餐》就是藏在米蘭市區內的道明會修道院，十六號電車就可到達。只是，我在嘗試買票的時候記錯了開售的日期，一個月之後才醒起，再想買的時票已經賣完了。去修道院也是去碰運氣。
結果，奇蹟沒有出現。現場的工作人員告訴我要五天之後才有餘票。那時我已經在威尼斯了！失望之餘如何打發下午的時間？朋友說不如去看博物館，結果就選擇了離修道院不遠的考古博物館。
博物館選址非常特別，是古時賽馬場的西北角落，當時的塔仍然保留了下來。博物館內展示了凱爾特文化、羅馬、倫巴第等歷史時期的文物，向遊人介紹米蘭古代的歷史。只是詳細的說明只有意大利文，讓外人難以投入。
在正要帶著失望離開時，在書店一側有一條通道，通往一座教堂，牆上有美麗的壁畫，呼喚著我們過去。從大門離開，再從另一側教堂向街的門進去，更是：聖堂前後的壁畫，畫工精細、色彩豐富，叫人神迷。加上天花的裝飾，和世上那些著名的教堂相比毫不遜色。
日本26日起開放疫苗護照申請
日本內閣官房長官（發言人）加藤勝信昨日在日本放送協會（NHK）一個節目中透露，將會在本月26日起接受疫苗護照申請，供國民出國使用。
疫苗護照將會由地方政府發出，載有持有人姓名、護照號碼以及注射日期。
政府也會考慮商界建議，在國內採用疫苗護照。日本最大的商界遊說團體經濟團體聯合會曾建議採用疫苗護照，以准許提出活動入場人數上限，並提供餐飲折扣。
但加藤也表示：「不應以已經接種疫苗與否施行歧視或不公平強制。」
加藤上月表示，將於本月底開始發出疫苗護照，初期是以紙本形式發出，並考慮在日後推出數碼疫苗護照。
日本政府人士表示，包括義大利、法國和希臘在內的超過十過國家預計會承認疫苗護照，持證人有望減少隔離日數甚至豁免隔離。
首相菅義偉曾承諾到十一月完成為合資格國民注射疫苗。
（日本時報）
雲南新增9宗本地病例
雲南繼續發現本土新型肺炎病例，新增9宗確診病例，其中有兩宗為無症狀轉為確診。另外新增三宗輸入性確診。
另外，廣東省連續二十日無新增本地病例。新增三宗輸入性確診、八宗無症狀感染。
香港新增一宗本地源頭不明確診個案，患者是前日公布初步確診的50歲男子。衞生署衞生防護中心傳染病處主任張竹君說，由於機場早前發現另一宗帶有L452R變異病毒株的確診個案，當局正進行基因分析，以判斷兩宗個案有否關連。
歐國杯決賽之夜：比菠蘿薄餅更「可怕」的薄餅
繼阿根廷喺老對手巴西主場奪得美洲國家杯，自1994年以來首次奪得國際大賽冠軍後，今晚深夜凌晨3:00，英格蘭將會喺溫布萊主場面對意大利，問鼎55年來第一個國際大賽冠軍。就連高齡95歲、喺1966年親自向英格蘭國家隊頒發雷米金盃嘅英女王都親自寫信比英格蘭領隊修夫基。可以話舉國上下對今晚嘅比賽都寄予厚望。
大戰當前，兩地球迷互相開對手玩笑當然少不了。例如英國廣播公司就引述意大利《共和國報》駐倫敦記者提出嘅問題：「英格蘭人真係會喺薄餅上面放菠蘿嗎？」佢嘅結論係：「佢哋好少咁樣做，但係真正嘅問題係喺卡邦尼意粉入面加忌廉。」
意大利人對於自己嘅飲食文化非常之重視，喺好多人眼中係薄餅加上菠蘿，可以話係罪大惡極（其實薄餅鋪上菠蘿，係希臘裔加拿大人嘅發明）。不過台灣人似乎一於少理，喺奇異口味薄餅嘅道路上越走越遠！
喺意大利人眼中嘅奇異口味，其實都係台灣最傳統嘅口味。例如台灣Pizza Hut就推出咗「芫茜皮蛋豬血糕薄餅」，仲要灑上一層花生粉，好似返咗去台灣夜市咁樣！
呢一款薄餅上面兩種材料豬血糕同埋芫荽，都係相當具爭議性嘅食材，鍾意嘅就好鍾意，憎嘅就好憎，係冇中間路線可言。例如台灣著名youTuber 視網膜（陳子見）本身就唔鍾意芫荽，專登訂咗一個「走芫荽走豬血糕」嘅薄餅，結果收到個薄餅只係有一層金黃色嘅花生粉，佢嘅反應竟然係：「這樣就對了，最完美的披薩，看起來超級好吃」。
不過仲有更地獄級嘅薄餅！有業界推出雞佛（臺灣人對雞子的稱呼）薄餅，更選用比普通雞子大幾倍、有小朋友拳頭咁大嘅火雞子焗製，而且仲係件件都有成隻雞子，人人有份！薄餅仲有日式柴魚、泰式風味、海鹽三種口味任君選擇，主打中南部市場，第一日更已經賣出超過200份。據食過嘅人話，外皮有少少韌，一爆開就有汁噴出嚟，質感似豬腦、豆腐，不過汁液有啲腥，但有泰式調味汁中和到。
其實雞子喺台菜傳統上都係以麻油配製，用嚟畀婦女產後進補，亦都係火鍋常見材料。
雖然台灣呢啲口味奇特嘅薄餅短期內都食唔到㗎啦，但係各位準備觀戰嘅朋友，又會唔會叫（整）返件薄餅或者炸魚薯條，再買兩支啤酒，為今晚增加氣氛呢？
雲南新增12宗本地病例 港再有初步確診本地病例
雲南繼續發現本土新型肺炎病例，新增12宗確診病例，由瑞麗市報告。另外新增四宗輸入性確診、兩宗無症狀感染。
另外，廣東省連續十九日無新增本地病例。新增一宗輸入性確診、七宗無症狀感染。
香港新增一宗輸入性病例，自英國抵港。另外一名初步確診的男子，在香港國際機場停機坪負責搬運工作，被列為不明源頭本地個案。他所居住的黃大仙金鳳街1至3號被列入強制檢測範圍。
濠遊天下 Macau on Journey, 