今天是2022年1月1日，新一年的開始。祝大家新年快樂！
今天除了是公曆新年外，也是中華民國臨時政府成立的日子，以及四個國家的國慶日，包括古巴、蘇丹、斯洛伐克，以及我們今天要談的——海地。
過去一年，海地先後遭遇地震和政局不穩的打擊，新型肺炎疫情亦持續影響這個西半球最貧窮國。不過在上月16日，這個國家終於得到難得的好消息：聯合國教科文組織把當地一種名為久慕湯（Joumou）的傳統南瓜湯列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。
具體來說，久慕湯是用當地原住民培植的南瓜品種作主料，輔以蔬菜、大蕉、肉類、麵食和香料製成。如今這種的多種變形也可以在加勒比海和拉丁美洲地區找到。
不過對於海地人而言，久慕湯的意義既在於慶祝，也深植於其國家認同，其製作又能推進社會團結，並在社群之間產生歸屬感。
在海地被法國殖民的時期，久慕湯是奴隸主才能享用的菜餚。1804年1月1日海地獨立，成為世界上第一個非裔人共和國，也是第一個明令廢除奴隸制的國家。久慕湯被宣佈為「國湯」，黑奴們終於取得享用久慕湯的權利，這湯成為了新獲得的自由的象徵，表現海地人民的尊嚴和堅韌不屈。所以在當地又被稱為「自由之湯」。
每年1月1日，即海地獨立日，人們特意烹製並食用久慕湯，這湯成了一年中的第一餐。當日人們有義務為沒有辦法自己烹煮的人，例如長者、病人、孤兒、囚犯送湯。久慕湯也是星期日的早餐。烹製久慕湯是家庭和社區的事情：女人掌控全局，而兒童就負責備料。工匠製作烹製所需的鋁鍋和其他器皿，而農民耕耘土地以收獲蔬菜。而當地，當有兩個人爭吵，只要捧出這碗湯，就是和解的時候了。
海地駐聯合國教科文組織大使Dominique Dupuy在接受美國NPR電台訪問時，對久慕湯獲得國際認同，首先感到的是光榮：「海地人經歷年復一年的集體創傷，人們一直處於『扛住』的狀態中，要保持『堅忍』，但這是有代價的。（久慕湯）入選提醒我們人性脆弱，但當我們團結在一起就會有力量。而我們在付出的時候——在這裡指的是在餐桌上擺上我們的湯，也承認了我們身為人的價值。」 「這也是一種補償。在眾多入選的文化遺產中，海地一直榜上無名。怎能讓海地這個對世界史有重大貢獻的國家，在這展示世界多樣性的名單上缺席？ 沒有比讓這個湯以及它所蘊含的一切，強又有力地入選更好的方式了。」
新的一年，願所有人都能有尊嚴地生活，願久慕湯也成為我們所有人的力量之源。
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