受新型肺炎影響，目前全日本十一個都府縣正處於緊急狀態。按照規定，餐飲場所營業時間提前至晚上8時結束。餐飲業生意受的打擊可想而知。
當地有燒雞串店為了求存，推出燒雞串套裝。除了食材外，還附上醬汁、沾串燒用的鹽，甚至是串燒架以及增添炭燒味道的油，供食客網上訂購。
餐廳經理表示：「在家也可以有在餐廳享用燒地雞（走地雞）、銘柄雞（品牌雞）的體驗。」這個售價6600日元（折合約502澳門元，未包郵遞費用）套裝一上市就大受歡迎。
另外，當地知名的梅酒品牌也推出自己的套裝，在家也可以調製梅子糖漿，只需一個星期就可以完成，加入梳打水即可享用。
近期臺灣桃園醫院出現新型肺炎疫情，至今已經有15人確診。很多當地民眾都送上各種物資，為留守院內的醫護人員加油打氣。
不過有人送上500個鳳梨酥，就引來熱烈討論。
原來在臺灣醫療界有一種迷信，不喜歡別人送菠蘿（鳳梨）作禮物，因其閩南語（臺語）名稱「王梨」諧音「旺來」，有病人「客似雲來」的意義。
有社運人士就引述大林慈濟醫院的實證研究，指在鳳梨產季及非產季，紀錄有吃鳳梨及沒吃鳳梨的醫生，在上班當日會有幾次應診，結果卻發現，不管是哪個季節，都是沒吃鳳梨的醫生應診的次數比較高。他又以農曆七月番石榴（芭樂）因迷信而滯銷的情況為例，呼籲大家支持臺灣農民，傳統也應與時並進。
著名美食指南米芝蓮今日公布《香港澳門米芝蓮指南 2021》完整名單。
兩地 277間入選餐廳、54間入選住宿地點中，共有10間餐廳是首次獲得星級肯定，包括兩間新二星餐廳、以及八間新一星餐廳。今年香港共有69間星級餐廳，而澳門就有18間。
澳門今年18間米芝蓮星級餐廳中，資深大廚譚國鋒主理的永利宮新入選一星餐廳，令澳門一星餐廳增至九間。二星及三星分別維持六間及三間。
指南亦首次頒發了「米芝蓮綠星」，表揚努力推廣可持續美食的餐廳。今年澳門的得主是旅遊學院教學餐廳。
米芝蓮早前已經公佈本年度的必比登推介名單，澳門則有七家餐廳獲得推介。入選標準是以澳門幣400元以下的價位，提供高質素的三道餐點（不含飲料）。
完整名單請參閱：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong
剛剛度過開業三百周年，「情聖」卡薩諾瓦、德國大文豪歌德、查理卓別靈等大人物都曾光顧，位於義大利聖馬可廣場一傍的花神咖啡廳（Caffè Florian）在新型肺炎疫情下，也面臨結業危機。
咖啡廳營運總監早前公開呼籲政府出手救援：「我們會盡量經營下去，但之後就再無能為力了。」「威尼斯快要倒下了，咖啡廳的經營大受打擊。」
花神咖啡廳由Floriano Francesconi創立於1720年12月29日，一直是各界名士朝聖的地方。咖啡廳目前有80名員工，包括精通多國語言、身穿白尾工作服的服務生。
總監表示，原訂去年慶祝開業三百周年的盛大文化活動也要取消。
威尼斯去年初受到史上最高水位侵襲，不久又受新型肺炎打擊。旅客消失讓水都陷入近年最黑暗的歲月。
代表擁有咖啡廳的一班股東的經理表示：「我們需要外界幫助。」
（法新社）
尋日同大家分享過有關馬介休嘅新聞。今日再同大家講吓馬介休。
尋日提過，葡國人平安夜食馬介休，係因為呢一日喺天主教傳統上係守齋戒嘅日子，即係唔食溫血動物（雞鴨鵝豬牛羊）。呢一個習俗喺同樣信奉天主教嘅義大利都有。
葡國人整馬介休有好多種方法，相傳有三百幾種，一年中每日一款都唔怕重覆。以下介紹一啲常見嘅種類。下次嚟澳門或者去葡國，想食馬介休，就唔怕唔識叫啦！
相信好多澳門人同埋嚟過澳門玩嘅朋友都食過馬介休（bacalhau）啦！佢其實就係用鹽醃過嘅鱈魚，係葡國傳統嘅食品，尤其是喺平安夜，更係葡國人飯枱上嘅主角。
不過就喺尋日平安夜，英國同歐盟終於就脫歐達成協議，而協議核心議題之一係捕魚權問題。協議將會影響明年馬介休嘅供應。
英國脫歐同葡國捕魚權嘅關係，並唔係因為葡國漁民會去英國水域捕魚。葡國漁民捕撈鱈魚嘅主要漁場喺另一個非歐盟成員國挪威。而由於之前英國同歐盟未達成協議，挪威亦唔會同包括葡國在內嘅其他歐洲國家談判捕魚權問題。
葡國捕魚業協會主席Luís Vicente指以往同挪威嘅談判一般十一月就已經達成，目前已經太遲。 佢解釋：「英國同歐盟達成協議對葡國漁業有好處，因為咁歐盟同挪威先有可能談判，令葡國漁船可以喺復活節前去挪威水域捕魚，因為之後就嗰度就唔會有鱈魚。」
業界表示，今年在加拿大水域的鱈魚捕撈量比去年下跌八成，挪威漁場變得尤其重要。業界要求政府在談判中盡力，以確保國民明年餐枱上仍然有馬介休。 （TSF電台）
新加坡小販文化星期三晚獲聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄，是新加坡首個獲入選的非遺項目。
總統哈利瑪稱小販文化多方面塑造了新加坡的身份認同，為當地社會的多樣性作出了貢獻。總理李顯龍則感謝一代又一代的小販滋養了一個國家的腸胃和心靈，並稱此一榮譽來自他們的汗水、辛勞和敬業精神。
早年，新加坡小販推著手推車，在街上售賣價廉物美的食物，後來政府把他們遷入小販中心，成為新加坡的一大特色，更吸引了各地旅客一嚐各民族美食。
新加坡在2018年確認了《保護非物質文化遺產公約》，總理李顯龍同年宣佈提名小販文化作為第一個申報的非遺項目，並於去年遞交文件。
至於新加坡保育小販文化的挑戰包括：由於工作時間長達16小時，難以吸引年輕人加入，導致經營者的年齡中位數達59歲（2013年數字），以及新型肺炎對旅遊業的衝擊。
今年全球共有35個項目入選該名錄。同時入選的還包括太極拳（中國）、送王船（中國和馬來西亞）、燃燈節（韓國）、木建築工藝（日本）、班頓詩歌（馬來西亞、印尼）、賽駱駝（阿聯酋、阿曼）、手製玻璃聖誕裝飾技藝（捷克）、上埃及的手織工藝（埃及）、布迪馬舞（贊比亞）、查瑪米音樂（阿根廷）等。連同今年新增的兩項，中國有42個非物質文化遺產項目列入名錄，居世界第一。
另外，新加坡植物園也在2015年列入世界文化遺產名錄。
秋天最具代表性嘅花當然就係菊花啦！原來過關坐城際只需36分鐘，就可以欣賞到有超過200年歷史、被列入第一批國家非物質文化遺產嘅小欖菊花會啦！
位於中山市西北部嘅小欖鎮，南宋末年就已經開始有種植菊花。到清朝乾隆年間更開始出現菊花會，尤其是每逢甲戌年規模更加盛大。不過下次有咁大規模嘅菊花會就要等到2054年啦！
今年小欖菊花會嘅會場，佔地350畝，展出咗25個大型造景、共25萬盆菊花。入面嘅菊花有不同品種，亦有各種嘅造型，好似係製成盆栽咁嘅樣，亦有一啲做到好似孔雀開屏咁樣，或者造成瀑布一瀉千里嘅效果。當地各大企業同埋鄉鎮社區亦都設計出不同造景，實行宣傳自己。同場亦都有其他花卉展出，包括係近年喺澳門相當受歡迎嘅向日葵花田，呢度亦都有。
菊花同中國人有着好深厚嘅淵源，亦都產生咗好多同菊花有關嘅文化。會場有花藝比賽展覽，亦都有售賣各種用菊花製成嘅食品。成年人當然可以品嚐傳統嘅菊花酒，想一試新奇嘅亦都可以嘗試菊花刺身。
嚟中山當然要試吓當地嘅美食啦！中山最出名嘅就係石岐乳鴿啦。朋友介紹咗一間位於石岐一間好出名嘅餐廳，好多港澳人都慕名而來。
坐低叫咗一隻滷水乳鴿（RMB22）同埋一個北菇雞煲仔飯（RMB18）。呢個價錢已經十分懷舊。一上枱更加驚艷！乳鴿係新鮮貨色，一咬入面滾湯嘅肉汁就噴出嚟。的確係唔同啲！煲仔飯嘅飯焦亦都非常可口，好容易就食得乾乾淨淨！
大家不妨可以趁花會嘅時候行一趟中山，最好就兩日一夜：早上去參觀菊花會，欣賞同場舉辦嘅第12屆中國民間藝術節，下午喺石岐食午飯行街，夜晚去三鄉浸溫泉，消除疲勞！
2020年小欖菊花會＋第12屆中國民間藝術節
展期至12月13日
時間：
週一至週五上午9時至晚上10時
週六週日上午9時至晚上10:30
門票：
週一至週五RMB20
週六週日RMB30
微倍提前24小時購票更可獲優惠
交通：
珠海站—（廣珠城際）—小欖站（票價RMB40）
轉乘專車（每15至20分鐘一班，票價RMB2）
煲煲掂西區店
中山市西區下閘新村2棟106號
（中山一路維也納酒店直入）
面對冬季歐洲疫情捲土重來，瑞士人最關心的問題是：還可以共享瑞士火鍋嗎？
傳統上這道瑞士國菜是要與親友共聚，並使用同一個鍋。但在疫情中，能否安全地享用這道菜？網上討論十分熱烈，有人提出改用釣竿，以維持社交距離。
比較現實的建議包括用兩根叉和一把刀，一根叉放進火鍋煮，用刀移走麵包，再第二根叉進食。
瑞士日內瓦傳染病專家，被譽為酒精潔手液之父的Didier Pittet認為進食瑞士火鍋「肯定不會有風險」。瑞士芝士業界也聲稱與他人享用瑞士火鍋的感染風險可以忽略不計。
在蘇黎世，另一位專家指出，在火鍋中芝士的溫度足以殺死任何病毒。進食本身並無風險，但他建議減少共食人數。「大家在狹小的空間坐在一起大聲說法、大笑，甚至唱歌，是病毒傳播的理想條件。」在日內瓦冬季日賣300份芝士火鍋的餐廳經理也認同，風險在於聚集而非食物本身。
雖然當地原訂上月底舉行的第十屆瑞士火鍋節因此限聚令而取消，但主辦單位負責人不認為瑞士火鍋受到影響，更指瑞士火鍋套裝銷售自年初開始增加一成，「限聚令反而加強了家庭與朋友的團結。」
一家精品芝士店的聯席經理也認為，瑞士火鍋幫助了國民渡過疫情：「瑞士火鍋與新型肺炎疫情相容的，非常適合當前人們極之需要愉快氣氛和共處的現況。」「是渡過這時期最好不過的菜色了。」
（法新社）
為期十七日嘅第二十屆澳門美食節，星期五已經喺西灣湖廣場開幕啦！
今年美食節為咗配合特區政府嘅防疫措施，邀請咗過百家本地特色餐飲商號參加。想知道有咩好嘢食，跟住濠仔一齊走入西灣湖廣場啦！
為咗保障各位參加者嘅健康，大會已經做足準備功夫，包括入場時要持有「澳門健康碼」並經過體溫檢測。現場設有消毒潔手液供大家使用，更實施人潮管制，以及劃定指定用餐區，確保大家都有一個舒適飲食嘅環境。
今年旅遊界一句最潮口號係「staycation」。既然今年全部參加商號都係本地薑，其實都係一個好好嘅機會重新認識澳門嘅美食。例如茶，作為中國最具代表性嘅飲品，就有商號推陳出新，除了近年流行嘅冷泡茶外，仲將各種茶湯製成茶凍，實行飲得又食得！
華聯茶葉公司（G9）
冷泡茶MOP15
茶凍MOP35/6件/任選三款口味
外省菜喺澳門一直都佔有一定地位。喺風味美食街有一個攤位，個店名以為係食海鮮嘅，其實賣嘅係上海菜。食上海菜當然唔少得時令大閘蟹啦！呢度仲有港澳少見嘅蘇式酥皮月餅。天氣漸見清涼，一件熱辣辣、啖啖肉嘅月餅，再送一碗老鴨粉絲湯，令人暖在心頭！攤位嘅擋板亦十分有意思，值得細細回味。
鯉魚門（E6）
鮮肉月餅 MOP 10
美食節嘅口號係「品味世界 美食之都」，今年多家商號繼續為我哋帶來世界各地嘅美食。多家泰國同印度餐廳，都為會場帶來異國風情，各種旗幟、美食，以至員工嘅衣物，令人有一種返到好多人心中「第二故鄉」嘅感覺！而喺會場舞台嘅一角，亦有商號以一隻大大嘅「生蠔」裝飾攤位作招徠。櫃檯擺滿咗來自法國嘅生蠔，即開即食，十分新鮮。濠仔推薦佢哋獨家發售嘅「皇御」（Ostra Regal）生蠔。兩隻生蠔雖非極肥，但仍然食出頗為濃郁嘅海水味。CP值，高！
天蠔薈（B7）
皇御生蠔 MOP50/兩隻
澳門近年不少年輕人都投身到創業行列，而飲食業係其中一個熱門行業。美食節會場亦都有唔少年輕人嘅身影，售賣近期多種網紅美食，例如係蛋包飯、冰糖葫蘆、葡撻口味嘅蛋卷等。而喺深受大眾歡迎嘅日本街，有一個攤位專賣各式布甸，但又寫住Omakase。原來根據負責人介紹，呢間餐廳總店就真係賣由廚師長發辦嘅菜色。想了解更多，不妨喺美食節以外嘅時間去支持吓啦！
鮨玥Omakase（D17）
樽裝布甸MOP30
食完想消化一下再戰江湖？大家可以憑消費收據到遊戲區一試身手。最後再提提大家，為咗減少污染同浪費，入場記得自備餐具，買嘢食亦要適量購買啊！大家亦可以善用公共交通工具，以及由會場分別來往南灣國際銀行、黑沙環市場街，以及氹仔中央公園嘅免費穿梭巴士，咁就食得輕鬆又安心啦！
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濠遊天下 Macau on Journey, 