豬肉是泰國菜一種主要食材，但近期由於當地發現非洲豬瘟，豬肉供應短缺引發價格上升，導致當地民眾對於鱷魚肉的需求增加。

豬肉供應短缺的現象預計會持續數月。總理巴育前一周更下令政府採取緊急措施，應對糧食供應與價格上漲的問題。

一位在曼谷以西60公里的佛統府（Nakhon Pathom）飼養超一萬尾鱷魚的農場主人表示，很多小販和餐廳向他購買鱷魚肉。農場過去主要是把鱷魚皮賣給皮具工場，肉就被當成野味銷售或出口。但過去數周，鱷魚肉銷量由往常每日20公斤增加至100公斤。

據介紹，每頭鱷魚可以出肉50公斤。他說，每天都有新的客人上門買鱷魚肉。「有曼谷的麵店，上星期一開始以鱷魚肉代替豬肉。」

根據泰國漁業部門數，當地有1150人從事鱷魚飼養和貿易業務，每年飼養量約120萬頭，其中六成被加工出口，多數出口到中國，貨值達到60億泰銖，其餘四成用作皮革。只有少數被作野味出售，供應當地餐廳。

泰國鱷魚肉價格已經從原來每公斤50至100泰銖調高至80至190銖。最昂貴的部位是尾巴，柔軟、有嚼勁、脂肪含量少。

即使價格上升，鱷魚肉價格仍然明顯比豬每公斤250泰銖的零售價低。根據當地養豬業協會數字，本月二日泰國活豬交貨價為約每公斤105泰銖，比一年前增長33%。

橫掃歐、亞、非的非洲豬瘟本月11日登陸泰國，雖然對人體無害，但會讓豬隻出現出血熱，具高致死率。全球已有過億頭豬因此被撲殺。

泰國至去年中以來豬肉供應已經出現短缺，去年三月至十月就有接近160,000頭豬被撲殺。當局一直否認當地出現非洲豬瘟，而歸咎於其他病毒疾病。但畜牧業界認為非洲豬瘟早已在泰國傳播了一段時間。

豬肉價格上升，餐廳和攤販只好把成本轉嫁給消費者。在曼谷西部，有餐廳臨時把招牌菜烤豬頰肉價格調高至30泰銖。有知名豬肉料理餐廳在本月三日調高了炸豬肉和炒豬肝的價格。

當地負責畜牧業的官員表示，希望在8至12個月內消滅非洲豬瘟。

泰國內閣上周二通過總值14.8億泰銖的預算，讓民眾在全國超過3000個地點購買到可負擔的消費品，為期至少90日。措施被認為是響應巴育紓緩經濟困境的號召。政府發言人指，各政府部門將調節物價，避免衝擊大眾，尤其解決囤積居奇和不合理訂價的問題。當局呼籲各大小企業保持價格穩定。

另外泰國商務部本月六日起禁止出口豬肉三個月。政府發言人星期五表示，巴育正密切關注豬價情況，要求相關單位定期回報豬肉產量和消費量，豬農和出口商也必須標明買價和賣價。

經營鱷魚場超過三十年的Wichai表示，即使目前對鱷魚肉需求上升，但由於經營鱷魚場需要大量投資和土地，對於擴張業務仍保持審慎態度。

「要把鱷魚飼養到適合的大小需要三至四年，如果要擴大經營要考慮周詳，因為我們不知道泰國人的口味會不會改變。」

（日經／中央社）

「澳人食住遊」項目將延續至2022年8月31日，所有澳門居民可享用本地遊及酒店體驗的優惠。有興趣參加的人士可於今日早上10時起報名。

2022年的優惠與2021年相同，去年已享受優惠的澳門居民亦可於2022年1月29日至8月31日期間再次參與，並享用優惠體驗本地旅遊及酒店住宿。活動期內每名澳門居民可獲最多280澳門元本地遊旅費補助一次，當中包含100澳門元餐飲卡。此外，每名澳門居民可獲200澳門元酒店體驗補助一次，每間客房最多可使用兩位澳門居民的名額即400澳門元資助金額。

今年「澳人食住遊」的本地遊活動推出15條路線，其中包括休閒路線、親子路線、探索路線、遊船路線及首次推出的感受澳門無限式自選路線。

「澳人食住遊」工作小組參考過往經驗，保留如「感受澳門海陸空之旅」等受歡迎路線，又從去年設計的行程中選取大家喜愛的景點/活動再重新整合路線，當中包括九澳聖母村、澳門大賽車博物館、VR體驗/名人蠟像館、高空飛索及室內跳傘體驗等。

此外，又持續挖掘新元素加入行程路線，其中有乘搭海上遊船隻穿梭澳門媽閣及路環碼頭、在科學館觀看全新球幕電影、參與親子魔術工作坊、欣賞澳門歷史故事專題片、到全城熱捧的自助餐廳大朵快頤等，增加本地遊的吸引力。

除了14條設定的路線，今年本地遊項目提供更大彈性，居民可與參加計劃的旅行社協商，自選「心水」景點或活動，使用「澳人食住遊」優惠度身訂造專屬的旅遊路線，感受澳門無限式。自選路線參團人數分為4人、10人及30人或以上，但須包括兩個或以上旅遊景點，整個行程時間必須為5小時或以上，現階段可於1至3月任意選擇出發日期。與其他本地遊旅遊團一樣，自選路線團啟程前，團友須帶備澳門居民身份證及個人的綠色健康碼到指定地點－澳門外港碼頭入境大堂辦理登記手續。

酒店體驗活動方面，居民可於今日早上10時起透過參與旅行社訂房，周一至日及公眾假期皆可入住，活動期至2022年8月31日止，讓澳門居民留澳享受短旅行樂趣。

「澳人食住遊」本地遊活動亦嚴格遵循衛生局的防疫措施，包括佩戴口罩、量度體溫及出示「澳門健康碼」等，而健康碼為「紅碼」或「黃碼」人士則不能參團。當參加本地遊進入公共場所時，亦將提醒團友使用澳門健康碼手機應用程式掃瞄各場所二維碼，以記錄行程。旅遊局將繼續密切留意新冠肺炎疫情發展，並根據衛生局發出的相關指引，適時妥善安排所有活動。

阿拉伯聯合酋長國的杜拜，近日獲旅遊網站「貓途鷹」（Tripadvisor）選為本年度最受歡迎的旅遊目的地。

英國倫敦、墨西哥坎昆、印尼巴里、希臘克里特島、義大利羅馬、墨西哥聖盧卡斯角、土耳其伊斯坦堡、法國巴黎和埃及洪加達分別排第二至第十位。

貓途鷹媒體、目的地與旅遊總監Justin Reid向美國有線新聞網絡表示，杜拜一直都是受歡迎的旅遊目的地，排名在過去數年逐步上升。他認為杜拜是一座擁有金黃沙灘、世界級餐飲，以及漂亮酒店的超現代城市。杜拜當選全球最佳，意味著在各方面都獲得旅客極高的評價。

他又認為即使受疫情影響，杜拜在過去一年仍吸引到各地旅客，在他們確實需要一些刺激的時候仍然是他們首選的目的地。

網站另外也設有「至潮」目的地、最佳城市、最佳美食目的地、最佳戶外活動目的地、最佳滑雪地點、最佳日光浴地點六個類別。西班牙馬約卡島、阿聯酋杜拜、義大利羅馬、哥斯達黎加的阿雷納爾火山國家公園、瑞士策馬特、墨西哥坎昆分別位列榜首。

而在美國最佳旅遊目的地方面，除紐約市外，頭十名有九個都是在美國南部，其中拉斯維加斯排名第一，其餘分別位於夏威夷、亞利桑那、路易斯安那、佛羅里達、喬治亞、田納西等州。夏威夷「大島」同時當選全美「至潮」目的地第一位。

相關評選是計算2020年11月至2021年10月網站的評論數量和質量，從中挑選出持續為旅客帶來最佳整體體驗的目的地。

（Tripadvisor／CNN）

國家民航局月初發表《「十四五」民用航空發展規劃》。

規劃編寫組負責人介紹稱，受新冠疫情影響，民航「十四五」發展將呈現明顯的階段性特點。《規劃》提出將民航「十四五」發展分為兩個階段：2021-2022年是恢復期和積蓄期，要進一步鞏固拓展疫情防控和民航發展成果，重點要扎實做好「六穩」工作，全面落實「六保」任務；2023-2025年則是增長期和釋放期，重點要擴大國內市場、恢復國際市場，釋放改革成效，提高對外開放水平，著力增強創新發展動能，加快提升容量規模和質量效率，全方位推進民航高質量發展。

《規劃》提出，預計到2025年，我民用運輸機場數量將達到270個以上，保障起降架次1700萬架次，運輸總周轉量達到1750億噸公里，旅客運輸量9.3億人次，貨郵運輸量950萬噸。

《規劃》首次設置了綠色發展專篇，提出了運輸航空噸公里二氧化碳排放和機場單位旅客能耗兩項指標，預計到2025年五年累計平均值分別降低至0.886千克和0.853千克標準煤。智慧民航建設方面，千萬級機場旅客全流程無紙化能力、行李全流程跟蹤服務水平，預計到2025年分別達到100%和90%；貨運單證電子化率達到80%；千萬級以上機場近機位靠橋率達到80%。此外，空管系統新增主要裝備國產化率、主要企業科技研發投入占比也作為體現創新智慧的指標納入規劃，預計到2025年分別達到80%和1%。