近期本澳及鄰近地區與進食生蠔相關的胃腸炎事件顯著增加，市政署及衛生局高度關注，呼籲居民尤其免疫力低下人士、長者、孕婦及幼童等，應盡量避免進食如生蠔等高風險生鮮食品。

衛生局表示，本澳近期出現食源性集體胃腸炎事件有所上升，2026年至今共錄得11宗食源性集體胃腸炎事件，較去年同期4宗上升，其中3宗在本周內通報，初步涉及71名病例，經調查發現約百分之九十七病例與進食來自法國、愛爾蘭及韓國的生蠔相關，部份病例的樣本經實驗室證實為諾如病毒感染。全部病例症狀較輕，衛生局按機制及時通報巿政署作進一步跟進調查。

連同前日公佈的集體胃腸炎事件，新增的兩宗經流行病學調查均與生蠔有關，分別為2月2日於美獅美高梅酒店宴會廳以自助餐形式包場用餐的宴會，以及2月3日於澳門回力酒店回力自助餐用餐，兩宗分別涉及36名及6名病例，於餐後相繼出現發熱、腹痛、嘔吐及腹瀉等症狀。

市政署接報後已即時派員前往涉事場所進行調查，檢視食品處理流程，抽取食品和環境樣本作檢驗，要求場所停售及封存涉事食品並追查食品流向。有關調查工作仍在進行，市政署及衛生局將持續跟進事件。市政署亦會加強在進口層面的檢驗檢疫措施，以及在市售流通層面的巡查監察。

衛生局表示，急性胃腸炎通常可由病毒或細菌等不同致病原引起。常見病原體包括諾如病毒（諾沃克樣病毒）、輪狀病毒、沙門氏菌等引起，其傳播途徑包括食用或飲用受病毒/細菌污染的食物或水、接觸病人的嘔吐物或糞便、接觸受病毒污染的物品，或經飛沫傳染，因應不同致病原其潛伏期由數小時至數日不等。常見病徴包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱，一般病情較輕。以對症治療為主，致病原須由實驗室檢測證實。

諾如病毒在冬春季節較常見，食用徹底煮熟食品及煮沸飲用水可有效預防感染。因應近期進食生鮮食品感染諾如病毒的個案上升，市政署提醒業界必須遵守食品衛生及安全要求，保留來貨單據及銷售紀錄。並呼籲市民應徹底煮熟食品，尤其是幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士，應避免進食生蠔或未經煮熟的水產食物。