在古代被譽為「江南第一名魚」的「松江鱸」，近日在江蘇省蘇州市成功實現松江鱸本土化人工繁育。

近日，位於蘇州市相城區北橋街道的蘇州市未來水產養殖場成功實現松江鱸本土化人工繁育，為長江流域生物多樣性保護注入新希望。有望走上人們的餐桌，嚐到這道「千年美味」。

松江鱸，是杜父魚科、松江鱸屬魚類，味嫩鮮美，古時以松江縣所產最為著名，因此被稱為「松江鱸」。在繁殖季節，性成熟的松江鱸成魚在鰓膜上會出現兩條橙色斜紋，這兩條斜紋酷似兩片鰓葉，所以也叫「四鰓鱸」。

松江鱸的最早食用記載，可以追溯到三國時期，曹操大宴賓客之時，左慈就為他獻上了松江鱸。此後，蘇軾、乾隆等人都對其喜愛有加，其中乾隆在下江南時，更是將松江鱸欽點為「江南第一名魚」。

然而，上個世紀七十年代以來，隨著工業化進程加快、大量水利設施興建，以及過渡捕撈等因素疊加，松江鱸數量銳減，一度瀕臨滅絕。隨後，野生松江鱸被列為國家二級保護動物，禁止捕撈和銷售。

近年來，隨著生物育種等技術的發展，國內圍繞松江鱸人工繁育也開展了多年研究。未來水產養殖場的此次成功繁育是蘇州首次實現松江鱸人工繁育，也標誌著地方水產保育技術邁入新臺階。

據未來水產養殖場負責人張利德介紹， 此次松江鱸人工繁育的孵化成功率約為10%。

「這已經是個很不錯的成績了，因為松江鱸雖然是淡水魚，但是產卵的時候要去海裡，幼魚長大後再洄游到江河，在淡水環境中繼續生長。我們團隊也是對它的生活及洄游環境進行了精準類比，嚴格控制環境溫度，才實現了成功孵化。」

精細化控制，是此次成功孵化的關鍵。搭載了物聯網智慧控制設備的未來水產養殖場，通過十八個探頭、五台顯示器、各類感測器等，能夠時刻監控水質、水溫等變化，以智慧化養殖，監測著魚苗的長勢。

目前，孵化成功的松江鱸魚苗，已從最初的4毫米，長到了28毫米，明年便能實現親本培育、產卵孵化到成魚養殖的全流程可控。

（蘇州發布）