《香港澳門米芝蓮指南 2025》昨日公布完整名單，本澳今年共收獲廿九粒星星，其中四家餐廳首次摘星。
今年本澳共有十九家餐廳摘星，分別有兩家三星、六家二星及十一家一星。兩家三星餐廳是新葡京的天巢法國餐廳以及新濠天地的譽瓏軒。
六家二星餐廳分別是杜卡斯，譚卉，風味居，8餐廳，淮揚曉宴以及永利軒，其中譚卉是從一星升級為二星。去年另一家二星餐廳、位於澳門永利的「泓」目前暫停營業。
至於十一家一星餐廳分別有8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、蜀道、麗軒、鮨金悅、帝影樓及紫逸軒。四家新上榜餐廳分別是位於美獅美高梅的雅吉、位於永利皇宮的「泓」、位於澳門銀河的鮨吉祥 宮川以及上葡京的瑞兆，值得注意的是四家新上榜的餐廳都是日本餐廳或者具有日本元素。
澳門旅遊學院教學餐廳今年繼續獲頒綠星，以表彰致力引領業界反思其營運模式對環境的影響，積極推行環境友善的措施，重新定義美食體驗的餐廳。
另外香港澳門米芝蓮指南持續對餐飲業內的多元化人才和專業給予肯定，透過侍酒師大獎、年輕主廚大獎和服務大獎的業内人士，肯定他們對創造非凡的美食體驗的貢獻。
今年米芝蓮指南服務大獎的獲獎者是永利軒的張潔蘭（Winnie）。生於珠海的Winnie在澳門生活超過十年，並將自己的職業生涯都奉獻給永利軒，對菜單有著通透的理解。米芝蓮讚揚她「擅長根據客人的喜好介紹菜式，掌握服務的節奏，確保流暢的用餐體驗。作為一位美食愛好者，Winnie熱愛與顧客分享她在澳門的生活體驗，並熱情地推薦當地美食和景點。從賓客入座到離開，Winnie都提供貼心周到的服務，讓每位客人都感到賓至如歸。」
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