臺灣知名餐飲連鎖鼎泰豐最近在美國紐約開設第一家分店。有美國媒體編製「小籠包指數」，以小籠包反映各地居民的購買力。

美國媒體參考了《經濟學人》雜誌開發的「巨無霸指數」。據Axios表示，其編製的「小籠包指數」，與前者驚人地一致。

Axios指，透過「購買力平價」的經濟學理論透視小籠包價格，可以推論紐約和倫敦市民的購買力比台北或吉隆坡為低——至少在小籠包而言，美元和英鎊的幣值相對新台幣和馬來西亞令吉都被過度高估。

根據「小籠包指數」，在下列城市十美元可以消費的豬肉餡小籠包數量為：

倫敦——4.3
紐約——5.4
洛杉磯——5.7
東京——6.6
拉斯維加斯——7.4
雪梨（悉尼）——7.5
北京——12.1
台北——15.7
吉隆坡——16.6

（註：杜拜由於宗教原因，售賣的小籠包以雞肉作餡。）

與之相似，「巨無霸指數」發現，麥當勞巨無霸在馬來西亞和台灣地區價格最便宜。在上述兩地，巨無霸比美國售價低57%，而小籠包價格比美國低66%。而且在美國消費者實際付出的價格要比帳面價格更高，因為與大部份其他國家不同，在美國銷售稅和服務費是不包括在價格之內。

密歇根大學經濟學家Justin Wolfers表示，「沒有理論顯示不可貿易商品的價格在全球會趨於一致。」「如果我以10美元點16.隻小籠包，上桌的時候就已變冷冰冰、粘糊糊了」更重要的是，勞力也是不可貿易的，而且在馬來西亞比在紐約低。

Axios分析指出，決定商品價格的因素不只是包括租金成本在內的生產成本，還有經濟學家指的「需求的價格彈性」，例如在紐約曼克頓中城有很多相對在乎價格的旅客，但同時又有很多有錢的紐約客，對晚餐消費的預期遠超於每人一百美元。因此有大批食客願意支持鼎泰豐的最高價格。基於餐廳的訂台情況，餐廳沒有實在的動力去減價。

鼎泰豐成立於1972年，是一間專注於小籠包的餐飲連鎖。員工要製作出一隻完美的小籠包需要十二個星期的培訓，每隻都重21克、面上有18個摺。美籍華裔廚師譚榮輝1993年在《紐約時報》撰文指，鼎泰豐是全球十家值得前往朝聖的餐廳之一，三年後在東京開設首家海外分店。

目前鼎泰豐在全球十三個國家設有超過170家分店。在亞太地區以外，在倫敦、杜拜，以及紐約都設有分店。在紐約，十隻小籠包要18.5美元，而在台北，十二隻小籠包只需要250元新台幣，即折合約7.6美元。

文章結論指，即使在紐約，也可以吃到價格相宜的小籠包。但如果要專誠品嚐鼎泰豐，在亞洲地區價格就最實惠。

本澳目前有兩家鼎泰豐，分別位於新濠天地及新濠影匯。根據官方菜單，一籠六隻原味小籠包，索價澳門幣70元，即平均每隻11.7澳門元。按一美元兌約8.041澳門幣計算（澳門幣透過港元與美元間接掛鉤），10美元可以買到6.89隻小籠包，比東京便宜，但比另一座賭城、位於美國的拉斯維加斯還要貴。