巴黎夏季奧運前夕，再有新景點開幕！位於巴黎市中心聖路易島的芝士（奶酪／乾酪）博物館（Musée du Fromage）將於星期五開幕。

這座專為芝士而設的博物館，不但能讓訪客發現各種芝士，也能熟悉傳統的芝士生產過程。

當人們被問到法國最著名的食材，頭兩個想到的往往會是葡萄酒和芝士。這不是沒有原因的。在法國每年葡萄酒的消費量達到70至80億瓶、而芝士消費量達到180萬公噸，在這情形下印證了這句套話似乎是真的。 雖然兩者或許都同樣受歡迎，但旅遊業界似乎把重心傾斜於葡萄酒之上。這是芝士製作人、十五年前搬到巴黎的布里森（Pierre Brisson）決定開辦這家博物館的原因之一。

布里森對歐洲新聞網表示：「我意識到在巴黎已經有很多推廣葡萄酒的活動。葡萄酒文化在法國已經發展成熟。」「芝士也是很重要的，但沒有地方可以讓人們深入了解芝士的製作過程。」

為了教育民眾有關芝士的知識，布里森已經開設了一家芝士製作學院。但他希望透過博物館讓更多人接觸到芝士及其生產過程，並為此感到興奮。

他又認為是時候讓年輕業者重新發現芝士的製作技藝，因為越來越多人離開鄉郊地區。但目前的經濟狀況以及越來越多人希望尋找一份更有意義的工作的事實，卻讓他看到行業復興的希望。

他表示：「我把所有投入到這項計畫，希望最終能有個可以讓所有人都能來的地方。概念是把（芝士製作的）熱情和奇妙傳播開去。」

「越來越人正離開鄉郊地區，而這也不是容易的工作。這是一份高薪工作，因為好的芝士匠一生可以賺取不錯的收入，這是沒問題的。但這仍是一種生產性工作，每日你都要製作同一種產品，嚴格遵守時限。你需要非常謹慎專注於工作的細節。」布里森解釋：「越來越多人會明白到我們不會過上父母輩和祖父母輩或許有過的豐裕生活。是時候回到更艱辛的生活，但這不意味著要過得很糟糕。它也可以是快樂的。」

博物館將於星期五（6月14日）對外開放，目前已經開放預約參觀。

（Travel Tomorrow）

芝士博物館（Musée du Fromage）
地址：39 Rue Saint-Louis en l’Île 75004 Paris
電話：(+33) 06 12 92 24 20
電郵：contact@musee-fromage-paris.com
網址：https://musee-fromage-paris.com/
開放時間：星期二至六上午九時半至下午六時、星期日上午九時半至下午五時（星期一休館）
門票：成人20歐元
交通：地鐵一號線聖保羅站（Saint Paul）、七號線馬里橋站（Pont Marie (Cité des Arts)）