過完元宵節，農曆新年的慶祝正式劃上了句號。只是各地的朋友，無論大江南北，都會有一個共同的煩惱，就是一連幾日都吃同一款食物，吃到厭了，還會問外地的朋友：要不要交換來吃？

廣東代表：白切雞

白切雞是廣東菜中的經典之一，也是廣東人對心中的家的味道和年味的獨特詮釋。

在廣東，每逢佳節或喜慶場合，白切雞都是餐桌上的主角。白切雞具有獨特的口感和風味，肉質鮮嫩，皮脆肉滑，味道清淡鮮美。

廣東人喜歡追求食材的原汁原味，而白切雞正是將雞肉的鮮美發揮到極致的一種烹飪方式。同時，白切雞也講究刀工和烹飪技巧，需要經驗豐富的老廣廚師才能製作出色香味俱佳的白切雞，這也體現了廣東人對美食的精益求精的態度。

在廣東還有「無雞不成宴」的說法，意味著在正式的宴席上，必須有雞才能算作完整的宴席。這也表明了雞在廣東飲食文化中的重要地位，所以，就算今天不吃白切雞，也還有鹽焗雞、燒雞、窯雞等菜肴排隊等著端上桌。

從除夕到十五，沒有一隻雞能活著走出廣東，一天至少一隻，安排得明明白白。

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廣西代表：砂糖桔

去年冬天，來自廣西的十一位「小砂糖桔」的研學遊引起了全國各地的熱烈關注。

「小砂糖桔們」一路北上，帶動了南北地區的夢幻聯動，不僅推動「爾濱」旅遊再登一波熱潮，還使砂糖桔的產地廣西也跟著小火了一把。

廣西盛產沙糖桔主要得益於其得天獨厚的地理和氣候條件、政府的扶持與政策引導、科技創新推動產業發展以及品牌建設與市場行銷等多方面的優勢。

地處亞熱帶季風氣候區的廣西，不僅光照充足、雨量充沛，能為砂糖桔的成長提供良好的條件，而且這裡土地資源豐富，土壤肥沃，有利於沙糖桔糖分積累，使其口感更鮮美，糖分更高，品質也更加優良，從而聞名全國。

而從天南地北返鄉的廣西孩子，過年必做的事只有兩件：撿砂糖桔和炫砂糖桔。不掄得關節冒煙、炫得兩手焦黃就不算完。

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北方代表：餃子

在北方，餃子是一種承載著濃厚文化和情感的美食，擁有著特殊的地位和意義。

作為北方人餐桌上的主角之一，餃子不僅是一種美食，更是一種情感的象徵，承載著家庭團聚、友情交流和傳統文化的深厚內涵。

可這一吃起來，就沒有盡頭了。除夕的餃子能一直吃到過年結束還有剩，好不容易快要吃完了，終於看到這無盡的餃子「地獄」的盡頭時，爸媽又開始和麵調餡了。

江浙滬代表：年糕

年糕是江南地區的傳統食品之一，在古代，人們通常在農曆新年時製作年糕，以祈求新年平安、吉祥如意，吃年糕也成為了過年的一種傳統習俗，代代相傳至今。

年糕由糯米或粘米粉製成，口感軟糯、香甜可口，江浙滬地區的人們還喜歡在年糕中加入各種食材，如紅棗、豆沙、芝麻、桂花等，以增加口感和營養價值。

作為江南地區的傳統美食和文化符號的年糕，已經成為了當地人們過年時不可或缺的一道美食。

一到過年，年糕便以王者姿態華麗回歸江浙滬小孩的餐桌。

以浙江為例，在大街上隨機抓一個本地人，家裡十有八九養著幾缸年糕，幾百斤的年糕佔據了過年的主位久久不願離開，給每個浙江孩子留下了難以抹去的陰影。

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安徽代表：炸藕圓

安徽人過年必不可少的，是一大盆炸藕圓（子），剛出鍋時外皮酥脆，內餡鮮美，放進湯裡，加上配菜就是一鍋香氣撲鼻的丸子湯。

圓乎乎金燦燦的圓子，同時也象徵著家人團團圓圓、和和美美之意，在當地傳承多年，已經成了當地獨特的文化現象。

但時間久了，炸藕圓子越放越軟，就變成了每頓主食都必不可少的配菜，一碗接一碗的麵條裡全是吸滿湯汁的炸藕圓子，吃得人頭暈眼花。

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四川、重慶代表：臘肉香腸

四川地區氣候濕潤，新鮮肉類不易保存，臘肉香腸經過醃制、薰制和晾乾等工序後能夠長期保存，不易變質，所以便成了四川人在過年時節必上桌的肉類食品。

喜食麻辣口味的四川人，在傳統製作方法中，加入花椒等調料醃制臘肉，香腸則加入辣椒粉等調料，使得製作出來的臘肉香腸麻辣可口，是當地的一大特色。

可看著一屋子的臘肉香腸，饒是怎麼愛吃的四川人也會犯愁。而且，四川的臘肉香腸製作技藝已經成為一種非遺，許多四川家庭在過年時節都會親自製作臘肉香腸。不開玩笑，四川孩子如果在香腸廠，一定年年都能評上優秀員工。

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新疆代表：果乾

新疆地區由於其獨特的地理環境和氣候條件，盛產各種優質的果乾，如核桃、杏仁、葡萄乾等。這些果乾不僅口感豐富，營養價值高，而且耐儲存，於是便理所應當地成為了過年期間的必備食品。

果乾在新疆文化中通常被視為豐收和富足的象徵，寓意著家庭在新的一年裡能夠收穫滿滿、生活富足。然而，不少新疆人卻表示：「除非餓死，否則我不會碰一口！」

果乾這東西，初嘗覺得香甜可口，吃得多了便覺口乾舌燥，膩得不行，更何況是怎麼吃也吃不完的果乾大省新疆呢？

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內蒙古代表：牛肉乾

位於我國北部邊疆的內蒙古，最為人所知的便是廣闊的草原和隨處可見的牛羊。

內蒙古的牛肉產量豐富，品質優良，採用獨特的製作工藝製作的牛肉乾便於儲存和攜帶，能一直從年中吃到年尾。

同時，深厚的草原文化傳統使得內蒙古人民尊崇力量、堅韌和富饒等美好的精神象徵，使得當地的食俗也深受影響，過年吃牛肉幹也象徵著內蒙古人民在新的一年裡勇往直前、創造美好生活的信念。

但一句「真的有人愛吃牛肉乾嗎？」激怒了各地牛肉乾愛好者，紛紛評論發言者是身在福中不知福，可只有每年過年回家嚼牛肉乾嚼得兩腮酸痛的內蒙人才懂這句話背後飽含的辛酸。

牛肉乾奶茶、牛肉乾麵……內蒙人已經吃得精疲力盡，兩腮酸痛。

（時尚旅遊）