葡國政府月初推出新指引，容許餐廳拒絕食客互相分享菜式，或對此收取額外費用，又表明原則上餐廳有義務向堂食食客提供免費的飲用水。

在這份由消費者事務總署及葡國酒店餐廳等業協會聯合制訂、名為《餐飲業規則及良好作業方式指引》（Guia de Regras e Boas Práticas na Restauração e Bebidas）的文件中列明，餐廳持有人有權針對食客分享菜式或甜品的行為收取額外費用，理由是這類行為需要使用更多餐具以及增加了清潔成本。

餐廳也有權拒絕任何人分享食物，但指引同時指出，這並不是最佳的作業方式。選擇收取費用的餐廳，需要把有關資訊張貼在當眼位置，並列入收費表內，使顧客在點餐前知悉。

至於給予服務員的小費，文件強調屬於可付可不付。「顧客有權決定是否支付小費以及金額多寡，在現金收據或價目表上訂出建議小費金額不是良好的作業方式。」

至於最低消費，則只可以在有房間或者有跳舞或演出空間的場所收取，有關資訊亦須在場所入口外的顯眼地方展示。

指引又表明，餐廳有義務向堂食食客提供免費的飲用水，以及非一次性杯子，但對拒絕享用餐廳提供餐點的人士，餐廳有權拒絕提供飲用水或者收取飲用水的費用。

（Euro Weekly News）

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指引全文（葡萄牙語）