杭州市商務局日前發佈《推進杭幫菜高品質發展十大行動（徵求意見稿）》，提升杭幫菜品牌。不過相關內容在網路上被貼上「懸賞100萬元」、「擺脫美食沙漠」等標籤引發普遍關注和熱議。

杭州市商務局相關負責人其後回應指：「所謂『杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠』等不實，系自媒體不明就裡，斷章取義，以訛傳訛。」

內地澎湃新聞3日從杭州市商務局瞭解到，「十大行動」的第一條就是組織制定杭幫菜菜系標準，鼓勵行業協會、杭幫菜大師工作室等參與，鼓勵社會團體、企業制定團體標準、企業標準。

徵求意見稿明確，對主導制定完成杭幫菜國際標準、國家標準、行業標準和團體標準的單位，成果經標準化行政主管部門發佈或備案後，分別給予每項不高於100萬元、30萬元、20萬元、20萬元的一次性獎勵。

同時，加強杭幫菜經典名菜向預製菜，杭幫菜創新作品向餐飲產品的轉化，鼓勵餐飲企業和食品企業加大研發力度，構建產品矩陣，對在杭州註冊運營的企業銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的，分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。

在特色小吃方面，將打造蔥包檜、定勝糕、春捲、杭州小籠包等強IP，形成杭州特色美食地標，塑造年輕人記得住、願分享的新消費品牌。發揮杭州「電商之都」、「直播基地」的優勢，通過抖音、淘寶、小紅書、B站等平臺開展常態化宣推。

然而，相關內容在網路上被貼上「懸賞100萬元」「擺脫美食荒漠」等標籤引發普遍關注和熱議。

4月4日，杭州市商務局相關部門負責人回應時表示：「『杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠』是斷章取義的說法。」對於「美食荒漠」的言論，相關負責人表示：「杭幫菜起源於宋朝，有近千年的歷史，不是從無到有的問題，而是如何提升的問題。杭幫菜具有源遠流長的歷史底蘊和相容並蓄的城市特徵，是杭州餐飲業的底色和招牌。借亞運會契機，我們也誠摯邀請國內外的朋友們來杭州觀看亞運會、品嘗杭幫菜，為杭幫菜高品質發展提出寶貴的建議。」

據內地潮新聞本月1日報道，杭幫菜泰斗胡忠英大師表示，杭幫菜在國內烹飪比賽中屢屢獲獎，還走出國門，但杭幫菜選料講究，烹飪有技巧和難度，並不是每家店都做得好。

對此言論，相關負責人表示：「胡忠英先生想表達的意思是，喜歡杭幫菜的人越來越多，但因行業無章可循，這幾年很多人打著杭幫菜招牌做餐飲，但又做得不好，他呼籲政府部門出台杭幫菜餐飲行業的准入標準，而不是量化每個菜品的製作標準。但是，自媒體不明就裡，斷章取義地在網上發表，造成負面影響。」

對於「杭州懸賞100萬元」的說法，負責人回應指：「這是徵求意見稿的內容，在專題會上，我們確實提到了這個想法。」記者從負責人展示的圖片看到，徵求意見稿稱：「對主導制定完成杭幫菜國際標準、國家標準、行業標準和團體標準的單位，成果經標準化行政主管部門發佈或備案後，分別給予每項不高於100萬元、30萬元、20萬元、20萬元的一次性獎勵。」

負責人表示：「該獎勵標準是來自2022年《杭州市標準化專案資助經費管理辦法》，其中提到，主導制定完成國際標準、國家標準、行業標準、『浙江製造』標準和團體標準的單位，分別給予不高於100萬元、30萬元、20萬元、20萬元、20萬元的資助。另一方面，徵求意見稿按照程式，還需要在完善之後，經市政府批准，才能正式發佈。網上的文字表述是不準確的，帶有明顯的誤導性。」

（澎湃新聞／上游新聞）