日本早前有連鎖迴轉壽司店遭到顧客惡作劇，引起民眾對於迴轉壽司衛生狀況的憂慮。另一家迴轉壽司店引進了人工智能監控系統，防止類似事件再發生。

迴轉壽司店藏壽司（くら寿司）星期四宣佈，為了保存迴轉壽司文化，已經在全國所有分店安裝有關系統。這也是日本迴轉壽司業界的首創。

藏壽司原來在2021年引進了智能攝影機，以點算壽司盤的數量，減少疫情期間的人手接觸，現在新增了防止可疑行為的功能。

當安裝在輸送帶上的攝影機發現可疑行為時，總部會發出警報，總部負責人會立即通知給相關分店負責人。接到通知的分店會及時將檢測到異常的壽司盤回收，並會聯絡有關顧客。

此外，利用「遠程分店支援系統」，可以確認發生滋擾時的錄像和相關分店的狀態，根據情況及時報警。

（共同社／食品產業新聞網）

舊聞回顧
日惡作劇片段層出不窮 迴轉壽司牛肉飯皆受害