出外旅遊，經常會品嚐地道美食。

不過港澳人前往東南亞國家、印度等地，通常都有「水土不服」的情形，表現是上吐下瀉，醫學上稱之為「旅行者腹瀉」（travellers’ diarrhea）。一般三四日就會康復，不過這樣往往已經會敗了你的遊興。

其實歐美國家人士外遊，也會有水土不服的問題。美國近期一項調查發現，美國人外遊時最易出現水土不服的地區，鄰國墨西哥排名第一，佔受訪者43.2%。

這次排行榜上，赫然發現很多先進大國位列其中。其中文化上與美國相近的兩個國家，英國和加拿大以33.1%和30.7%緊隨其後。另外兩個歐洲國家義大利和法國，分別都以超過兩成排名第四和第五。西班牙和德國就排行第八和第九。

而在發展中國家方面，中國和印度分別排行第六和第七。位於加勒比海的多明尼加共和國排第十。

研究發現年齡越大，越少出現水土不服的問題。這與人們認為中年長者多病的印象相反。年輕人通常更愛冒險，願意在飲食上承受風險。研究顯示，31%生病的人相信自己吃過街邊小販的食物而得病。

收入也是決定你會不會生病的一個因素。年收入高於8萬美人的受訪者最少有腸胃問題，暗示了在飲食花費更多減少生病的可能性。但食源性疾病是無法百分百避免的，即使是五星級餐廳有時也會讓客人生病。

在排行榜上居首的墨西哥，在出現腸胃問題的旅客中31%表示因為經歷過不適的緣故，會避免到當地旅遊。

很多人聽說過在墨西哥旅遊飲用當地的自來水會生病，並稱之為「蒙特祖馬的報復」（Montezuma’s Revenge），但當地人不會有問題，因為當地人能抵禦導致疾病的細菌。出國旅行，建議先研究目的地的自來水會否影響你的健康。如果無法確定，建議飲用樽裝水。即便如此，有31.5%的受訪者表示，旅行時會繼續直接飲用自來水。

雖然水土不服無法完全預防，但要減少病發可能還是有方法的。

• 辨別目的地的自來水是否可以生飲。很多地方的自來水是可生飲的，但出發前了解目的地的自來水是否可以生飲仍然有必要。
• 不要食用未煮熟的肉類。
• 多喝水。胃部在有足夠水份時運作得最好，所以要全天都要常喝水。
• 洗手。在疫情期間，大家都學會了洗手。「胃流感」最常經雙手傳播。如果無法用水洗手，應使用搓手液。

無論你的目的地是哪裡，只要採取適當注意預防措施，在有信譽的餐廳超市進餐，做好資料搜集，就不會容易出問題。

（Travel Off Path）