近年素食在全球各地廣為流行，其中以植物生產的肉類代替品也越來越受消費者歡迎。但法國上月底頒佈法令，禁止植物肉產品以「扒」或「香腸」等名稱標示。相關措施在歐盟國家屬於首例。

相關禁令將於今年10月生效。法令禁止「以傳統上與肉和魚部位相關的名稱去稱呼不屬於動物界的產品」。

相關法令被視為是對素肉產品的一次反擊。正當素肉產品興起，肉品業界對此期盼甚殷。

法國肉類和畜牧業專業協會（Interbev）會長Jean-François Guihard表示，措施「是必要的一步，有利向消費者提供透明的訊息，也對保存我們的產品和技術有利。」

禁令前年在當地農民的要求下獲得通過，但只適用於法國生產的素肉產品，歐洲其他進口的就不受影響。法國最大農民組織FNSEA批評做法是為進口貨「開後門」，呼籲法國政府推動在歐洲層面立法規管。

法國肉類和畜牧業專業協會認為條例「在法國是走了第一步，在保護肉類產品名稱方面走在前列，並應該延伸至整個歐洲。」

由專研素肉產品的科學家和醫療界人士組成的組織ONAV就認為措施明顯是為肉品工業量身定制，去保護後者的經濟利益。組織批評禁令會拖慢法國轉向更可持續、更健康的肉類替代品的步伐，認為肉食對氣候構成重大影響。

在歐洲，「牛油」、「牛奶」、「乾酪」等名稱受到法律保護，在植物性產品中禁止使用。但目前仍未禁止在素肉產品使用它們模仿的肉食製品的名稱。

由於關注氣候變化、動物福利和營養等原因，近年素食或純素仿肉食品越來越受到市場歡迎，並吸引了天使投資者、創業投資者，以至全球性的糧農集團的大筆投資，希望可以在健康飲食的趨勢中分一杯羹，讓市場以每年19%的速度增長。 

同時，據最新研究顯示，法國有五分之一人口「多少是素食者」。

（法國國家廣播電台）