江浙一帶有云「秋風起，蟹腳癢」。農曆七月即將結束，傳統上大閘蟹季節即將來臨。但今年由於中秋節在陽曆9月13日，故今年陽澄湖大閘蟹將無法趕及中秋期間應市。

根據往年經驗，「開捕日」一般都定在中秋和國慶前，為什麼今年「開捕日」要定在中秋後十天？根據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生透露，決定開捕日的依據，主要是從湖裏的蟹是否長足、長好考慮，在長足、長好、長成熟的前提下，再考慮供應市場。今年的中秋來得早，大量養在湖裏的蟹還差「一口氣」，「開捕日」是大量集中上市時間，綜合上述因素，才將「開捕日」定在9月23日。「往年的『開捕日』都在秋分前，今年的『開捕日』9月23日正好是秋分。」

根據陽澄湖最老一代蟹農的說法，今年天氣特別幫忙，高溫天不多，且沒有出現極端高溫天氣。若氣溫達到35℃以上對大閘蟹生長會有影響，今年達到35℃以上的天數不多，而且陽澄湖水溫基本保持在適合大閘蟹養殖的25-28℃之間，因此對陽澄湖大閘蟹的生長很有利，今年蟹的生長情况優於去年。

蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司總經理楊國偉透露，不但「老天爺」幫忙，而且養殖方法也大大改進了。今年投放的蟹苗也比往年大，水草改一次性、單一品種種植為多次、多樣性種植，並且同時種植了水花生、燈籠草、苦草等四種水草，不但淨化了水質，也增加了大閘蟹植物性餌料，同時通過投放螺螄、微孔增氧等，對大閘蟹脫殼和生長都非常有利。兩位還表示，今年中秋前他們會選擇少量已經長好、長足的陽澄湖大閘蟹上市。

多位陽澄湖大閘蟹養殖戶反映，近年來全國各地都在養殖大閘蟹，大閘蟹的年産量已經達到80萬噸左右，好蟹也越來越多，考慮到實際養殖情况和消費水平，今年陽澄湖大閘蟹的售價應該維持在去年水平。楊國偉表示，他會對部分品種、部分規格大閘蟹的售價作微調，但總體價格不會漲價。

（上海《新聞晨報》）