聽日就係聖誕節喇！大家做好晒準備未呢？

不過大家又有冇諗過過一個聖誕節，除咗會使一筆錢之外，其實都耗費咗好多資源呢？大家有冇考慮過可以過一個對生態友善嘅聖誕呢？

喺英國肯特郡有一個家庭，一直都崇尚環保嘅概念。2017年開始更以生態友善嘅方式過聖誕。

呢個家庭嘅女主人Imogen表示，「生態友善一直都係佢同伴侶過聖誕嘅一部份。當我哋組織家庭之後就更加係咁。」「生小朋友肯定會激發你去決定點樣塑造自己嘅聖誕節，想創造乜嘢傳統，同埋決定邊一啲事情對你係重要嘅。」

聖誕節期間嘅浪費同過度放縱令佢哋有咗呢一種諗法。「喺慶祝節日嘅時候製造咁多浪費，感覺係一件好荒謬嘅事，而且每年情況似乎越嚟越嚴重。我唔想聖誕只是為小朋友買禮物。」

「聖誕令人興奮嘅一個元素係為呢個冬季節日，用全年時準備同創作。唔係為咗即時滿足，為咗我哋所生活嘅世界着想係重要嘅。」「過一個生態友善嘅聖誕會令你留加留神，而且我認為會令到事情更加特別。」

Imogen相信，隨着時代演變，社會越嚟越鋪張浪費，年前嘅鄉郊生活一般比較有生態意識。

佢又表示，每年有相當於330萬隻企鵝重量嘅塑膠浪費咗，令人震驚。「咁樣對環境同聖誕節嘅魅力都會造成破壞，所以我哋一家唔想再增添浪費。」「聖誕節係一年之中嘅重要嘅時間，佢真正嘅魅力係在於同家人喺一齊，受自然界嘅啓發。」

Imogen細個嘅時候，佢媽媽就會收集冬青葉，自製聖誕花環同其他裝飾品，呢啲概念就喺佢嘅思想入面滋長。佢認為將呢種概念延續落去，不但係由環境角度考慮，亦都係堅守傳統。「我希望兩個囡囡能夠重視事物嘅來源，以及生產物品時所注入的愛和關懷。」

「要意識到物品嘅行程有多遙遠，種植作物時又加咗啲乜嘢入去。見到啲人不假思索就過度放縱令我覺得好難過。我哋一家對於浪費非常在意。」

減少浪費同破壞環境嘅一個方法係採摘食物。Imogen一家擁有季節性食物品牌，經營私人餐飲會所，並開辦社區網上課程。佢哋發現到處都有食材可供採集，就好似尋寶一樣。佢哋會用蕁麻製成青醬和薑啤，又會用摺骨木花製成汽酒和醬汁。佢哋曾經為小朋友編寫一批有關生長喺英國田間或路旁嘅灌木樹籬嘅書，當中有唔少品種，例如黑刺李、薔薇果、黑莓、山楂、烏荊子李、杜松子、榲桲等都可以食用。

佢哋會採集春天嘅野蒜頭，醃製起來到聖誕節都仲可以食到。佢哋亦會收集海帶，用嚟整從肉汁到雪糕等各種菜式，「海帶嘅鮮味係最好嘅。」佢哋甚至會自己用海水做鹽。「發現我哋周圍嘅世界係咁豐富，令我哋感到好驚奇。」

除咗採集食物之外，呢個家庭亦都會種植各種蔬菜同水果，以至香草。Imogen同佢先生都會將水果製成果醬，又會用香草製作油同醋。至於肉食同魚類，佢哋就會購買喺當地養殖嘅。

喺禮物方面，呢一家人會用幫襯慈善機構，購買二手貨。Imogen曾經以一英鎊嘅價錢，買到一本1980年代出版嘅、近乎全新嘅立體書。佢亦都會善用社交媒體：「能夠喺嗰度買嘢、又知道你喺度幫緊人感覺真係好。因啲人通常都係急需要錢，或者係為小朋友做儲蓄。」

佢又舉例，佢幫佢大女買咗一間接近全新嘅單車，認為好過將佢棄置喺堆填區。而買家亦都可以用賣單車嘅錢去幫佢個女買一架大一啲嘅單車，令佢自己對於社區會有歸屬感。

至於佢丈夫Duncan，起初對於買二手禮物比自己嘅仔女有少少擔心，但係佢而家已經習慣咗。「佢唔想令到小朋友覺得佢哋要用次貨，不過小朋友睇唔出有乜嘢唔同，而且亦都好鍾意，就唔再擔心啦。」

佢哋亦都會將自製食物當成禮物送俾親友：「佢哋都好鍾意呢啲禮物同食物，認為咁樣做好好。」「過一個生態友善嘅嘅聖誕，唔係代表要乜都冇，而係要注意到你所有嘅嘢，然後製造畢生難忘嘅回憶。」

（英國《都市日報》）