為增添聖誕節日喜慶，延續過往市集熱鬧氛圍，市政署將以「聖誕糖果村」為主題，於12月18日起在塔石廣場一連十六天舉辦2021年度聖誕市集。現場設有三十個售賣聖誕禮品及小食檔位，並佈置充滿聖誕氣氛的燈光聖誕樹及天幕燈飾，更安排滑雪場及旋轉木馬等遊樂項目，與市民遊客共度佳節。

是次市集將會設有二十二個聖誕禮品檔及八個小食檔，為了讓售賣產品更多元化及支持本地文創產業，市政署與本地團體及文化產業基金合作，邀請本澳文創企業以及市民共同參與經營聖誕禮品檔；而小食檔則由飲食業界為大眾帶來多款特色美食。

本年度聖誕市集將於12月18日至2022年1月2日舉辦，其中12月18至20日、24日、25日、31日，以及2022年1月1日開放時間為下午二時至晚上十二時，其他日期為下午二時至晚上十一時。

聖誕市集開業期間安排有聖誕老人扭汽球、小丑雜耍或魔術等流動表演，更設有深受小朋友歡迎的糖果樂園滑雪場及旋轉木馬嘉年華，而今年更新設琴聲樂韻糖果屋等玩樂項目，有關設施於下午三時至晚上十時免費開放。同時，現場將設有發光五角星椅子裝置、聖誕馬槽、聖誕小木屋佈置，於下午二時至晚上十一時，免費供市民遊客參觀拍照，留下美好回憶。今年市政署舉辦的「聖誕送暖童歡樂2021」活動亦於市集現場設置了四個善款箱，歡迎大家逛市集時亦可參與捐獻，為有需要的兒童送上關愛。

市政署將嚴謹按照衛生部門相關防疫指引，對市集活動作出妥善安排，將會設「售賣區域」和「遊戲設施區域」，兩區域皆採取人流入場管制措施。「售賣區域」可容納人數上限約為一千人，如到達人數上限將暫停進入；「遊戲設施區域」進場將以每六十分鐘為一時段，每一時段入場人數上限不超過一百五十人，並設有「遊戲設施區」網上預約系統，市民可於每日取即日預約籌，詳見市政署網站（www.iam.gov.mo），另現場亦設有少量名額。參與活動之市民及檔主必須佩戴自備口罩、接受體溫探測、出示有效綠色澳門健康碼，敬請配合有關防疫措施。

活動期間，於亞豐素雅布基街設有臨時公眾上落客貨區，以及特許車輛上落客貨區，方便市民到場購物。市政署歡迎市民及遊客一同參與，詳細節目內容及時間可瀏覽市政署網頁及現場宣傳指示。

今日係美國一年一度嘅感恩節。

一頓豐盛嘅感恩節晚餐係美國人必備嘅活動。喺呢個最有美國色彩嘅節日，相信唔係個個美國人都知道，一枱感恩節晚餐各種食材係來自邊啲地區。

首先，根據市場調查公司尼爾森2017年嘅報告指出，美國人喺感恩節要食咗超過3.5億磅火雞、2.5億磅薯仔、5700萬磅蕃薯、8000萬磅小紅莓、2800萬個批、總值400萬美元嘅椰菜仔等。

而根據美國農業部2020年嘅數據顯示，作為感恩節晚餐主角嘅火雞，產量最多嘅州要數明尼蘇達州，有4000萬隻。阿肯色同北卡羅萊納分別3100萬隻同3000萬隻緊隨其後。明州長年都係美國火雞生產量最大嘅州份，不過2020年同2017年相比已經減少咗200萬隻。

而薯仔方面，相信好多人都食過愛達荷州嘅薯仔啦！原來除咗質量好之外，愛達荷原來都係美國薯仔最重要嘅產區嚟！當地舊年薯仔產量多達611.2萬公噸，隔籬嘅華盛頓州排名第二。單係呢兩個州就為美國供應咗55%嘅薯仔。

而同薯仔唔同，蕃薯適合炎熱同潮濕嘅天氣，所以喺美國南部比較普遍。而美國蕃薯產量最大嘅三個州分別係北卡羅萊納、加州同密西西比三個州。其他州產量都唔明顯。

喺感恩節晚餐枱上，法式砂鍋焗青豆角（green bean casserole）亦都係好受歡迎嘅配菜。每年感恩節，全美國有2000萬個家庭都會整嚟食。威斯康辛州喺青豆角產量位於全美第一，比起紐約、俄勒岡同密歇根三個州加起來都要多！至於有啲苦味嘅椰菜仔，就只有加州有具規模嘅出產，而全美呢方面嘅產值大約係2000萬美元，美國但每年會進口總值7000萬美元嘅椰菜仔，主要來自墨西哥。

講到食火雞，又點會少得酸咪咪嘅小紅莓醬呢？全美每年感恩節要消耗8000萬磅小紅莓，已經佔全年消耗量兩成。而每年感恩節要消耗嘅小紅莓醬有506.25萬加侖，足以填滿八個奧運標準泳池！小紅莓生長喺清涼潮濕嘅環境，所以產地以東北部同大湖區為主。單係威斯康辛一個州就已經佔咗全美接近六成，以至全球超過一半嘅產量！

喺美洲土生土長嘅粟米，係美國好重要嘅農作物，喺感恩節晚餐亦都唔少得佢。除咗忌廉粟米之外，佢亦都會以餡料嘅形式釀入去火雞肚。不過呢兩種菜式用嘅粟米係兩個唔同嘅品種，忌廉粟米用甜粟米，而製作餡料用嘅粟米係用普通粟米（field corn）。同好多人由地理教科書學到嘅唔同，甜粟米並唔係主要出產喺中西部嘅「粟米帶」（corn belt），最多嘅係華盛頓州，明尼蘇達同威斯康辛州位居二、三。而普通粟米就集中喺「粟米帶」，包括艾奧瓦、伊利諾伊、內布拉斯加等十個州。

講到感恩節甜品，批可以話係不二之選。不過批可以有好多種，最常見有南瓜、蘋果同碧根果仁（pecan，又稱長山核桃）三種。伊利諾伊州係全美最大南瓜產地，產量加起來比第二至第七名加起來仲要多。

相比南瓜批受歡迎程度喺美國係全國性嘅，蘋果批喺美國東北部尤其受歡迎，至於最大產地呢？冇錯，就係出名產蘋果嘅華盛頓州啦！而且仲佔咗全美七成嘅產量。不過東北部嘅紐約同賓夕法尼亞州都分別排第二同第四位。

不過蘋果批都唔係美國人「第二最愛」，喺美國排名第二嘅批原來係碧根果仁批。碧根果生長喺溫暖潮濕嘅地方，所以喺南部最受歡迎。產量方面，位於東南部嘅喬治亞州排第一，新墨西哥、德州同亞利桑那州分別排名二、三、四。

仲要提吓芝士。雖然芝士都唔係主菜，但係好多菜式，包括嘅砂鍋焗薯餅（hashbrown casserole），仲有芝士焗通心粉（mac ‘n cheese），無芝士就唔成事。美國出產最多嘅州份，冇錯，又双叒係佢……威斯康辛呀！而且如果將威斯康辛單獨列出嚟，仲會係全球第四大芝士生產地！

最後都係要提醒大家，根據美國卡路里控制協會研究指出，一餐感恩節晚餐嘅熱量多達3000卡路里，而根據國家衛健委2017年發佈嘅《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲至50歲的中國男性每日熱量攝取量為2600卡路里。一餐感恩節大餐就已經用盡一日熱量指標。所以食完一餐，大家就真係有排減啦！

（Chef’s Pencil／《今日美國》）

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今年聖誕變貴了！ 火雞、聖誕樹價格齊上漲

仲有五個禮拜就係普天同慶嘅聖誕節啦！

不過今年受到極端天氣、全球供應鏈危機等因素影響，加上新型肺炎疫情後需求增加，作為聖誕節主要嘅裝飾品聖誕樹，無論係天然樹定係人造樹，價格都有所上升。

天然聖誕樹方面，美加西部今年出現旱災，導致聖誕樹產量大減。而作為全球天然聖誕樹最大出口國嘅加拿大，西部卑詩省剛剛又受到暴雨侵襲，又影響咗國內聖誕樹供應。另外，聖誕樹種植成本亦都增加咗五成。天然聖誕樹價格預計會上漲兩成至三成。

即使要退而求其次，想購買人造聖誕樹，受供應鏈問題，包括船期延誤、航運成本上升等因素衝擊，價格亦將會上升兩成至兩成半。

而喺美國，作為感恩節以及聖誕節傳統食物嘅火雞，今年嘅價格比去年上升咗兩成，更比過去三年平均價格上升三成半。而根據美國農業事務聯合會（American Farm Bureau Federation）最新調查，今年十人份嘅感恩節大餐費用平均為53.31美元（折合約428澳門元）比去年嘅十年低位上升咗一成四。

（霍士／《財富》／《國家郵報》／CBS）

Trick or treat!（不給糖就搗蛋！）

一年一度的萬聖節前夕（Halloween）快要來了。各位家長，除了為自己的寶貝準備特別的打扮外，準備好你的糖果，請小朋友吃沒有？各大商店當然也會看準時機，在貨架上擺滿各式糖果任君選擇。

你又知道在美國，哪一種糖果在節日期間最受歡迎呢？根據美國食品雜貨配送商Instacart的調查顯示，美國各州對糖果都有各自的偏愛。

調查發現，從全美層面而言，經典品牌仍然具有吸引力，而且大部份在本澳商號都有售賣。按銷售重量計算，全美去年十月銷量最高的糖果分別是花生M&M’s和M&M’s。里斯（Reese’s）花生醬朱古力、好時（Hershey’s）以及 Twizzlers扭扭糖緊隨其後。頭十名當中朱古力佔了超過一半。

全美糖果銷售排名（2020年10月，按銷售重量）

1. 花生M&M’s
2. M&M’s
3. 里斯（Reese’s）花生醬朱古力
4. 好時牛奶朱古力
5. Twizzlers扭扭糖
6. 士力架（Snickers）朱古力
7. Kit Kat朱古力
8. 粟米糖（Candy Corn）
9. Sour Patch Kids軟糖
10. Haribo德國熊仔橡皮糖

按地區分佈，Twizzlers盤踞中西部各州，而另一種前十名不入的扭扭糖Red Vines佔據整個美國西岸，包括人口最多的加州，以及阿拉斯加和夏威夷。粟米糖在中南部六個州、科羅拉多以堪薩斯有最多捧場者。而一般難與萬聖節聯想起來的金莎，在紐約和新澤西最受歡迎。相反M&M’s只有在內布拉斯加一州排行第一。

在消費量方面，全美消費糖果最多的州份都在西岸，分別是猶他、愛達荷、阿拉斯加、蒙大拿和華盛頓，而東岸糖果的消費量較少，消費量最低的五個州有四個都在東岸。

調查也發現，有53%肓有18歲以下子女的家長表示，「肯定會」或「或許會」在小孩的糖果中搶一點點供自己享用。過半數人則認為，在萬聖節，糖果比服裝更重要。

小知識：萬聖節前夕、諸聖節、追思節

一般所指的萬聖節（Halloween，10月31日）其實是西方基督教年曆中諸聖節（All Saints’ Day，11月1日）的前日，是結合了愛爾蘭凱爾特文化和基督教文化的節日。

萬聖節前夕（或萬聖夜）原來是天主教傳入愛爾蘭前的節目，象徵冬季的開始。古愛爾蘭人認為，這是百鬼亡魂從陰間來到人間的時期。人們會獻上酒食祭奠，並會穿上奇裝異服到街上巡遊，向住家索取食物，以求得好運。

天主教傳入愛爾蘭後，移風易俗，改為慶祝諸聖節，紀念天上諸聖。此後還有追思節（All Souls’ Day，11月2日），是西方人紀念先人、為他們祈禱的日子。人們通常會在先人墳前獻花、點燃蠟燭。這一節日在墨西哥更與當地原住民文化結合，更為盛大。受葡國天主教文化影響，追思節也是澳門的公眾假期。

（Travel and Leisure）

今天是一年一度的中秋節。

澳門氣象局表示，本澳受偏東氣流影響，今（21）日清晨至早上有機會出現幾陣驟雨，日間有陽光及天氣炎熱。晚上雲量減少，可見佳月，預料深夜至明（22）日初時雲量再度增多，會出現一兩陣過雲驟雨。

市民在規劃晚間活動安排時，應隨時留意天氣狀況，必要時帶上輕便雨具。

今晚的月出時間為晚上6時50分，至明日凌晨0時56分上中天，至明日早上7時7分月落。

另外市政署至9月22日，特別延長多個公園的開放時間至翌日凌晨一時，讓市民賞月及欣賞燈飾，歡度中秋佳節，包括：二龍喉公園、白鴿巢公園、盧廉若公園、螺絲山公園、紀念孫中山市政公園、何賢公園、藝園（亞馬喇前地至廣州街之間一段除外）、黑沙環公園、宋玉生公園、氹仔中央公園、湖畔大廈平台花園、花城公園、黑沙公園、石排灣郊野公園、棕櫚公園。

市政署更將於今明兩日，晚上七時半至九時半在盧廉若公園舉行「傳承．迎夢」中秋晚會2021，現場設不同的節日活動，歡迎市民參加。

晚會節目內容豐富，設有攤位遊戲、競猜燈謎等，營造熱鬧繽紛的節日氣氛，以傳統特色的遊戲與市民大眾歡度中秋夜。同時，為了讓兒童加深認識中華文化，晚會期間將舉辦兒童漢服扮裝賽，發揮傳承精神，鼓勵親子共融一同深入了解傳統文化。

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港澳地區中秋節只有農曆八月十六（中秋節翌日）放假，而在內地，今年中秋節假期由星期日（19日）開始，星期二（21日）結束。

其中鐵路中秋小長假運輸自9月18日至9月21日，為期四日。全國鐵路預計發送旅客4000萬人次，最高峰日9月19日預計發送旅客1100萬人次。另外，交通運輸部預計，中秋假期全國高速公路網流量日均3300萬輛左右，與2019年同期基本持平。

國鐵集團客運部指，今年中秋小長假鐵路客流呈現企穩回升態勢，從鐵路12306車票預售情況看，預計基本可恢復至去（2020）年同期水平。

據瞭解，中秋假期期間全國天氣情況總體較好，小型客車通行收費公路將正常收費，受中秋和國慶假期相鄰、福建莆田近期出現疫情等因素影響，交通運輸部預測中秋假期期間，公眾出行以中短途探親、旅遊出行為主，預計假期全國高速公路網日均流量3300萬輛左右，與2019年基本持平。

在民航方面，民航局預測今年中秋假期民航日均運輸旅客約120萬人次，比2019年中秋假期下降25.4%。

水路方面，中秋假期通過客船前往潿洲島、瓊州海峽、普陀山等海島的乘客有所增加。海事部門將運用系統數碼化監管，對通航密集水域開展巡航執法，全力保障節假日期間水上出行安全。

（新華社／央視網）