UNESCO新增六十三非遺 日本清酒泰國冬蔭功可峇雅等入選

聯合國教科文組織在巴拉圭亞松森舉辦的第十九屆保護非物質文化遺產政府間委員會會議星期六閉幕,共新增了六十三個項目列入人類非物質文化遺產代表作名錄。

日本入選的項目是「日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能」。聯合國教科文組織稱,清酒是一種由穀物和水釀制的酒精飲料,深深植根於日本文化。釀酒師使用米麹菌將原料中的澱粉轉化為糖。他們監督這一過程,以確保菌類在最佳條件下生長,並根據需要調節溫度和濕度。他們的工作決定了清酒的品質。清酒被視為神靈賜予的神聖禮物,在節日、婚禮、成人儀式和其他社會文化場合中必不可少。

泰國入選的「冬蔭功湯」是泰國的一道傳統蝦湯,做法是將鮮蝦與香草一同烹煮,並佐以當地調料調味。此湯以香氣獨特和色彩鮮豔著稱,且融合了甜、酸、鹹、辣、奶香與微苦等多種味道。據說,這道湯能夠增進活力和健康,尤其適合在雨季享用。冬蔭功湯體現了在泰國中部的河畔佛教徒社區的烹飪智慧,以及他們在自然環境與藥草方面的傳統知識。

另外泰國與印尼、馬來西亞、新加坡、汶萊聯合申報的「可峇雅,知識、技藝、傳統與實踐」亦成功人選。在東南亞,可峇雅是一種前開襟的上衣,常飾以精緻刺繡,並用胸針或紐扣固定。可峇雅有多種長度,通常搭配相襯的紗籠穿著。它適用於日常與正式場合,也廣泛應用於舞蹈、戲劇、電影等表演藝術中。可峇雅是東南亞多個社區文化遺產和身份認同的重要組成部分。

東道國巴拉圭申報的項目「瓜拉尼亞(Guarania):巴拉圭靈魂之音」亦入選非遺,是該國第三個入選的項目。瓜拉尼亞是一個音樂流派,起源於二十世紀初的巴拉圭。它以瓜拉尼語演唱,融合了本土音樂和流行音樂元素,通常以吉他和低音提琴伴奏。瓜拉尼亞的特點是節奏緩慢,並且運用受巴拉圭波爾卡啟發的切分節奏。它是巴拉圭人在家庭和社區環境的日常生活中的重要組成部分,被視為韌性精神和巴拉圭價值觀的象徵。

其他入選的項目還包括葡國的「葡葡牙馬術」、韓國的「韓國製醬相關的知識、信仰與實踐」、加勒比海地區多國聯合申報的「製作及食用木薯麵包的傳統知識與實踐」、敘利亞的「阿勒頗月桂皂製作技藝」、烏克蘭和同愛沙尼亞聯合申報的「皮桑卡,烏克蘭人的彩蛋裝飾傳統和藝術」、中亞多國聯合申報的「熱瓦甫製作和演奏藝術」、中東多國聯合申報的「海娜手繪,儀式,美學及社會實踐」以及「阿拉伯咖啡,慷慨的象徵」、亞洲多國聯合申報的「諾魯孜節」、蒙古的「蒙古游牧遷徙及相關習俗」、馬來西亞的「馬來西亞:馬來西亞的早餐文化,多民族社會的用餐體驗」、緬甸的「緬甸傳統新年潑水節」西班牙「阿斯圖里亞斯蘋果酒文化」、法國的「巴黎鋅屋頂工匠與裝飾工匠的技藝」以及比利時和法國聯合申報的「遊樂場文化」等。

博茲瓦納的「沃薩納儀式和相關實踐」以及印尼的「波諾羅戈虎頭面具舞表演藝術」被列入急需保護的非物質文化遺產名錄。

中國除了新增春節外,另外中國三個項目「中國木拱橋傳統營造技藝」、「黎族傳統紡染織繡技藝」、及「羌年」,從急需保護的非物質文化遺產名錄,轉入人類非物質文化遺產代表作名錄。 

參考資料
2024年非物質文化遺產委員會會議

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